Peperoncino

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Alici marinate
Lavare, eviscerare e spinare 400 gr di alici fresche, facendo attenzione a non farle rompere (molte pescherie le vendono già deliscate). Dopo ave...
Antipasti | Click: 611 | Voti: 54 | Segnalazioni: 1
Anatra all'arancia
Tagliare a pezzetti 200 grammi di petto d'anatra, mezza arancia, mezzo peperone, mezza carota, mezza zucchina e mezza cipolla, e disporre il tutto in ...
Carne | Click: 342 | Voti: 25 | Segnalazioni: 0
Carciofi e patate
Mondare 8 carciofi, privarli della peluria interna e tagliarli in più parti, riponendoli man mano in un recipiente con acqua e limone per non far...
Contorni | Click: 413 | Voti: 34 | Segnalazioni: 1
Cozze al gratin
Pulire accuratamente 1 kg di cozze, quindi metterle in un tegame coperto e far aprire a fuoco vivace. Filtrare il liquido di cottura e metterlo da par...
Pesce | Click: 853 | Voti: 62 | Segnalazioni: 1
Fagioli alla messicana
Colare 2 barattoli da 400 gr di fagioli rossi e metterne 3/4 nel frullatore, aggiungendo 50 ml di acqua. Ridurli in crema. Intanto riscaldare 2 cucchi...
Contorni | Click: 1.518 | Voti: 42 | Segnalazioni: 1
Fagioli e scarole
Far lessare 500 gr di fagioli cannellini secchi (in alternativa utilizzare 3 barattoli di fagioli già lessati). Nel frattempo si saranno già...
Contorni | Click: 304 | Voti: 45 | Segnalazioni: 1
Farfalle ai peperoni e panna
Arrostire e pelare 6 peperoni (3 gialli e 3 rossi) oppure utilizzare una confezione di peperoni arrostiti in vetro da 500 gr. Ridurli in striscioline ...
Pasta | Click: 860 | Voti: 51 | Segnalazioni: 1
Funghi trifolati
Tagliare il peduncolo a 500 gr di funghi e con l'aiuto di uno straccio umido o di una spazzolina, liberarli del terriccio. Tagliarli a fettine sottili...
Contorni | Click: 288 | Voti: 58 | Segnalazioni: 0
Insalata di pollo
Utilizzare degli avanzi di pollo lesso o allo spiedo (non meno di 500 gr), ridurlo in striscioline e disporlo in una capace ciotola. Unire qualche cu...
Insalate | Click: 585 | Voti: 56 | Segnalazioni: 1
Linguine alla puttanesca
Soffriggere in padella, a fuoco lento, l'aglio ed il peperoncino. Aggiungere i pomodorini, tagliati a pezzettini e cuocere a fuoco più forte, ins...
Spaghetti | Click: 770 | Voti: 61 | Segnalazioni: 1
Pappardelle ai funghi porcini
Pulire accuratamente 750 grammi di funghi porcini con l'aiuto di una spazzolina morbida e/o un canovaccio umido. Tagliarli a pezzetti. Intanto affetta...
Pasta | Click: 4.117 | Voti: 84 | Segnalazioni: 1
Pasta e fagioli con cozze
Pulire 1 kg di cozze e farle spurgare in acqua fresca e sale. Nel frattempo in un tegame versare 200 grammi di olio extravergine, due agli tagliati a ...
Pasta | Click: 723 | Voti: 67 | Segnalazioni: 0
Pasta e patate con le cozze
Pulire accuratamente 1 kg di cozze e metterle in acqua fresca e sale per farle spurgare. Nel frattempo tagliare grossolanamente a dadini 600 gr. di pa...
Pasta | Click: 622 | Voti: 48 | Segnalazioni: 1
Pasta e zucca
Lavare e tagliare a dadini grossolani 1,5 kg di zucca. Nel frattempo versare in un tegame 150 gr. di olio extravergine, un peperoncino e 3 spicchi d'a...
Pasta | Click: 972 | Voti: 47 | Segnalazioni: 1
Penne al cartoccio con cozze
Lavare accuratamente 1,5 kg. di cozze e porle in un tegame coperto e farle aprire. Liberarle dalle valve e filtrare il liquido di cottura. In poco oli...
Pasta | Click: 634 | Voti: 53 | Segnalazioni: 1
Penne all'arrabbiata
Nel mentre si fa riscaldare l’acqua per la pasta, in una capace padella far rosolare 2 agli tagliati a fettine sottili e 2 o 3 peperoncini spezz...
Pasta | Click: 625 | Voti: 26 | Segnalazioni: 0
Pennette al salmone
Tagliare sottilmente un paio d cipolle novelle (o una cipolla bianca non molto grande) e far imbiondire in poco olio ed un pezzetto di peperoncino. Ap...
Pasta | Click: 1.167 | Voti: 61 | Segnalazioni: 0
Pesto alla siciliana
Pestare 5 spicchi d'aglio nel mortaio aggiungendo un pizzico di sale e, man mano che l'aglio viene pestato, aggiungere delle foglie di basilico e pest...
Sughi e Salse | Click: 1.056 | Voti: 40 | Segnalazioni: 1
Pizza Diavola
Preparare una pizza Margherita (vedi riferimento sotto) utilizzando più pomodoro che mozzarella. Prima di infornare a pizza condire anche con alcune f...
Pizze | Click: 348 | Voti: 33 | Segnalazioni: 0
Polipetti alla luciana
Questa preparazione è chiamata "alla luciana" in quanto trae la sua origine dalla zona di Santa Lucia, popolare quartiere napoletano di...
Pesce | Click: 288 | Voti: 17 | Segnalazioni: 0
Riso e fagioli
Fare imbiondire in un tegame 200 grammi di olio extravergine con due agli tagliati a fettine ed un peperoncino; unire 5/6 pomodorini e far cuocere per...
Risotti | Click: 533 | Voti: 25 | Segnalazioni: 0
Riso e patate con cozze
Pulire accuratamente 1 kg di cozze e e farle spurgare in acqua fresca e sale. Nel frattempo tagliare a dadii 600 gr. di patate e dopo averle lavate me...
Risotti | Click: 437 | Voti: 26 | Segnalazioni: 0
Risotto ai funghi porcini
Pulire accuratamente 750 gr. di funghi porcini con l'aiuto di una spazzolina morbida e/o un canovaccio umido. Tagliarli a pezzetti. Intanto affettare ...
Risotti | Click: 656 | Voti: 33 | Segnalazioni: 0
Risotto alla pescatora
Lavare accuratamente 1 kg di cozze ed 1 kg di vongole. Farle aprire, separatamente, in un tegame coperto. Privarli delle valve, filtrare l'acqua rilas...
Risotti | Click: 1.287 | Voti: 82 | Segnalazioni: 1
Risotto con vongole e polpa di granchio
Lavare ad acqua corente 1 kg di vongole, porle in un tegame, senza coperchio, con poco olio extravergine ed un peperoncino e farle aprire. Liberarle d...
Risotti | Click: 698 | Voti: 54 | Segnalazioni: 1
Salsicce e friarielli
In una padella capace, adagiare 1 kg di salsicce di maiale, un bicchiere di vino bianco, un po d'acqua ed una manciatina di semi di finocchietto, (sol...
Carne | Click: 625 | Voti: 30 | Segnalazioni: 1
Spaghetti aglio e olio
Lessare in abbondante acqua salata 500 gr di spaghetti. Contemporaneamente mettere sul fuoco una capace padella nella quale versare 100 gr di olio ext...
Spaghetti | Click: 649 | Voti: 79 | Segnalazioni: 1
Spaghetti all'astice
Lavare sotto acqua corrente 2 astici, separarli a metà nel verso della lunghezza e pulirli dei residui interni non commestibili, risciacquare e m...
Spaghetti | Click: 1.533 | Voti: 38 | Segnalazioni: 1
Spaghetti allo scoglio
Lessare 500 gr di gamberi ai quali sarà stato tolto il filetto nero sotto la pancia, sgusciarli e metterli da parte. Lessare 3 polpi piccoli (va ...
Spaghetti | Click: 939 | Voti: 34 | Segnalazioni: 0
Spaghetti con le vongole
Far spurgare in acqua salata 1 kilo di vongole per 15 minuti; indi risciacquarle per bene ad acqua corrente sfregandole tra di loro per scrollare dall...
Spaghetti | Click: 536 | Voti: 33 | Segnalazioni: 0
Spaghetti di riso alla cinese
Nel mentre si fanno lessare 300 gr di spaghetti (o vermicelli di riso) seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, tagliare a listarelle 300 gr...
Pasta | Click: 27 | Voti: 3 | Segnalazioni: 0
Sugo alla bolognese
Preparare un trito con sedano, una carota, una cipolla, un aglio prezzemolo, un rametto di maggiorana ed un piccolo peperoncino. Versare le verdure in...
Sughi e Salse | Click: 1.939 | Voti: 70 | Segnalazioni: 1
Tagliatelle ai funghi porcini
Pulire con cura 500 grammi di funghi porcini con una spazzolina morbida e di un canovaccio umido, e tagliarli a pezzetti. Affettare una cipolla e disp...
Pasta | Click: 543 | Voti: 40 | Segnalazioni: 2
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