Pasta

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Bucatini all'amatriciana
Versare in un tegame mezzo bicchiere di olio extravergine e far riscaldare con mezza cipolla finemente affettata ed un peperoncino. Appena dorata la c...
Pasta | Click: 398 | Voti: 37 | Segnalazioni: 0
Crostata al cioccolato
Preparare la pasta frolla (vedi Riferimento sotto) utilizzando metà delle dosi indicate in ricetta, avvolgerla in una pellicola e farla riposare ...
Dolci | Click: 626 | Voti: 43 | Segnalazioni: 0
Crostata ortolana
Scongelare 2 confezioni di pasta sfoglia e foderare uno stampo a cerniera; con gli avanzi formare delle listarelle che serviranno a suddividere la sup...
Rustici | Click: 324 | Voti: 32 | Segnalazioni: 0
Filetto di manzo in crosta
Salare un filetto di manzo di 1,200 kilo e farlo rosolare in poco olio extravergine da tutti i lati, spolverare con pepe, indi toglierlo dal condimen...
Carne | Click: 1.427 | Voti: 46 | Segnalazioni: 0
Frittata di maccheroni
Lessare 500 grammi di spaghetti o di pasta del tipo preferito, colare molto al dente. Versarli in una capace scodella con poco sugo di pomodoro avanza...
Omelette | Click: 815 | Voti: 118 | Segnalazioni: 1
Insalata di farfalle al verde
Lessare 500 gr di farfalle in abbondante acqua salata, aggiungendo a metà cottura una bustina di zafferano. Scolarla al dente, condirla con poco ...
Pasta | Click: 328 | Voti: 36 | Segnalazioni: 0
Insalata di fusilli
Lessare 400 gr di fusilli, scolarli al dente, condire con poco olio e porre a raffreddare. Nel frattempo tagliare a dadini 1 peperone rosso ed 1 peper...
Pasta | Click: 336 | Voti: 42 | Segnalazioni: 0
Involtini primavera
Far scongelare una confezione di pasta sfoglia. Nel frattempo riscaldare 2 cucchiai di olio di semi in una padella tipo saltapasta o in mancanza in u...
Antipasti | Click: 568 | Voti: 37 | Segnalazioni: 0
Lasagna
Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Intanto preparare delle polpettine con 200 grammi di carne macinata, 1 uovo, un po di pane raffermo, ...
Pasta | Click: 867 | Voti: 69 | Segnalazioni: 1
Linguine al nero di seppia
Pulire accuratamente 2 kg di seppie, avendo cura di conservare le vesciche interne contenenti il liquido nero. Tagliarle in pezzi abbastanza piccoli e...
Pasta | Click: 382 | Voti: 41 | Segnalazioni: 0
Lumaconi imbottiti
Far sciogliere in una padella 30 gr di burro, indi aggiungere 400 gr di carne macinata e fare insaporire. Aggiungere un mestolo di ragù (vedi Rif...
Pasta | Click: 336 | Voti: 32 | Segnalazioni: 0
Pasta con melanzane al forno
Spuntare 4 melanzane di media grandezza, tagliarle a fette trasversali, salarle leggermente e disporle su un piatto inclinato per far perdere l'acqua ...
Pasta | Click: 455 | Voti: 39 | Segnalazioni: 0
Pasta e fagioli con cozze
Pulire 1 kg di cozze e farle spurgare in acqua fresca e sale. Nel frattempo in un tegame versare 200 grammi di olio extravergine, due agli tagliati a ...
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Pasta e patate con le cozze
Pulire accuratamente 1 kg di cozze e metterle in acqua fresca e sale per farle spurgare. Nel frattempo tagliare grossolanamente a dadini 600 gr. di pa...
Pasta | Click: 1.029 | Voti: 76 | Segnalazioni: 1
Pasta e patate con provola
Pelare 1 kg di patate, tagliarle a pezzi grossolani e metterle in un tegame con 1/4 di bicchiere di olio extravergine (50 gr circa), 250 gr di pomodor...
Pasta | Click: 1.859 | Voti: 113 | Segnalazioni: 3
Pasta e zucca
Lavare e tagliare a dadini grossolani 1,5 kg di zucca. Nel frattempo versare in un tegame 150 gr. di olio extravergine, un peperoncino e 3 spicchi d'a...
Pasta | Click: 1.179 | Voti: 76 | Segnalazioni: 1
Penne all'arrabbiata
Nel mentre si fa riscaldare l’acqua per la pasta, in una capace padella far rosolare 2 agli tagliati a fettine sottili e 2 o 3 peperoncini spezz...
Pasta | Click: 939 | Voti: 61 | Segnalazioni: 0
Penne ricotta e pepe
Nel frattempo che si lessano 400 gr di penne, affettare molto sottilmente un cipollotto e farlo appassire in poco olio extravergine (8 cucchiai); unir...
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Pennette agli asparagi
Sbollentare in acqua salata per pochi minuti 400 gr di asparagi, indi sollevarli dall'acqua di cottura e conservarla. Far rosolare con poco olio extra...
Pasta | Click: 1.139 | Voti: 36 | Segnalazioni: 0
Pennette al salmone
Tagliare sottilmente un paio d cipolle novelle (o una cipolla bianca non molto grande) e far imbiondire in poco olio ed un pezzetto di peperoncino. Ap...
Pasta | Click: 1.728 | Voti: 86 | Segnalazioni: 0
Pizza di carciofi
Tagliare a fette spesse 10 carciofi precedentemente privati delle foglie esterne, scottarli in acqua bollente per 1 minuto, colarli ed asciugarli. Sud...
Pizze | Click: 570 | Voti: 48 | Segnalazioni: 0
Pizza di scarole
Preparare la pasta per pizze (vedi riferimento sotto). Pulire accuratamente 5 scarole piatte, lessarle e strizzarle. In una capace padella far soffrig...
Pizze | Click: 599 | Voti: 60 | Segnalazioni: 0
Pizza Margherita
Preparare l'impasto per la pizza (vedi riferimento sotto) e condire il preparato, nell'ordine, con 100 gr. di pomodoro pelato che copra l'intero impas...
Pizze | Click: 630 | Voti: 70 | Segnalazioni: 2
Pizza Marinara
Preparare l'impasto per la pizza (vedi riferimento sotto) e condire il preparato, nell'ordine, con 100 gr. di pomodoro pelato che copra l'intero impas...
Pizze | Click: 270 | Voti: 50 | Segnalazioni: 0
Pizza ripiena
Preparare la pasta (vedi riferimento sotto) raddoppiando le dosi utili per questa ricetta. Ungere una teglia da 30 cm. di diametro o rettangolare 34 ...
Pizze | Click: 646 | Voti: 55 | Segnalazioni: 0
Pizza rustica
Preparare la pasta frolla (vedi riferimento sotto) e stenderne la metà in uno stampo rotondo da dolci. Intanto con una frusta elettrica mescolare...
Rustici | Click: 1.668 | Voti: 66 | Segnalazioni: 1
Pizza salsicce e friarielli
Preparare la pasta per la pizza (vedi la ricetta nella categoria "pizze") e condire il preparato, nell'ordine, 70 grammi di mozzarella a pezzettini, s...
Pizze | Click: 580 | Voti: 58 | Segnalazioni: 1
Rigatoni al forno
Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Tagliare a pezzettini parte della carne utilizzata per il sugo e mettere da parte. Tagliare a dadini ...
Pasta | Click: 679 | Voti: 68 | Segnalazioni: 1
Spaghetti al sugo di salsiccia
Porre in una padella capiente mezzo bicchiere di olio extravergine, 8 salsicce o cervellate (salsicce meno spesse), una manciatina di finocchietti ed...
Spaghetti | Click: 268 | Voti: 26 | Segnalazioni: 0
Strudel al formaggio
Mescolare 200 gr di carne macinata con 3 uova intere, una cipolla sottilmente affettata, 200 gr di parmigiano grattugiato, mezzo bicchiere di vino Mar...
Rustici | Click: 675 | Voti: 46 | Segnalazioni: 0
Strudel di carne
Affettare molto sottilmente una cipolla di media grandezza, sminuzzarla ulteriormente ed unirla a 300 gr di macinato di carne, 4 uova, 300 gr di parmi...
Rustici | Click: 960 | Voti: 52 | Segnalazioni: 0
Timballo ai funghi porcini
Scongelare una confezione di pasta sfoglia. Intanto lessare 350 gr di sedani rigati ed insaporirli con un sughetto preparato con una cipolla dorata in...
Pasta | Click: 663 | Voti: 46 | Segnalazioni: 0
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