Passata di Pomodoro

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Carne al Ragù napoletano
Dopo che è terminata la preparazione del ragù napoletano (vedi riferimento sotto), togliere le carni dal sugo, farle raffreddare prima di ta...
Carne | Click: 874 | Voti: 124 | Segnalazioni: 1

Cipolline in agrodolce
Pulire 1 kilo di cipolline fresche, possibilmente della stessa grandezza, privandole del gambo. In un teglia da forno far sciogliere a medio calore su...
Contorni | Click: 371 | Voti: 60 | Segnalazioni: 0

Gulash di Pollo
Tagliare una cipolla rossa, di medie dimensioni, in modo molto sottile e metterla in un tegame con un po d'acqua. Togliere la pelle ad una coscia di p...
Carne | Click: 594 | Voti: 40 | Segnalazioni: 0

Parmigiana di melanzane
Preparare la salsa facendo sfriggere dell'aglio in olio extravergine, togliere l'aglio ed unire due bottiglie di passata di pomodoro, sale e basilico....
Contorni | Click: 958 | Voti: 108 | Segnalazioni: 1

Polpettone alla napoletana
Mettere in ammollo per pochi minuti 250 grammi di pane raffermo privato della crosta, strizzarlo per bene ed unire 3 uova intere, un pò di noce ...
Carne | Click: 1.129 | Voti: 84 | Segnalazioni: 1

Ragù napoletano
Legare 1 kilo di girello o prosciutto di maiale, contornato da fette di pancetta. Poggiare il pezzo di carne così preparato insieme a 4 gallinell...
Sughi e Salse | Click: 3.007 | Voti: 244 | Segnalazioni: 1

Risotto alla pescatora
Lavare accuratamente 1 kg di cozze ed 1 kg di vongole. Farle aprire, separatamente, in un tegame coperto. Privarli delle valve, filtrare l'acqua rilas...
Risotti | Click: 3.219 | Voti: 151 | Segnalazioni: 1

Sugo alla bolognese
Preparare un trito con sedano, una carota, una cipolla, un aglio prezzemolo, un rametto di maggiorana ed un piccolo peperoncino. Versare le verdure in...
Sughi e Salse | Click: 4.042 | Voti: 124 | Segnalazioni: 3

Tranci di pesce in salsa di arancia
Lavare, asciugare ed infarinare 1 kilo di tranci di pesce vario (pescatrice, nasello, merluzzo, ecc.), farli dorare da ambo i lati in olio extravergin...
Pesce | Click: 746 | Voti: 53 | Segnalazioni: 0

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