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Polpettine di spinaci
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.935
Lessare ½ kg di spinaci senza aggiungere acqua, a pentola coperta e fuoco basso. Strizzarli bene, tritarli e farli asciugare...
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Petto di tacchino al forno
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 4.656
Spianare 4 fette di petto di tacchino, infarinarle e passarle in 2 uova sbattute con sale, pepe ed 40 gr di parmigiano grattugiato...
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Calzoncini ricotta e salame
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 1.770
Stemperare 20 gr di lievito di birra con acqua tiepida, unire 2 pugni di farina e far lievitare per circa 30 minuti. Versare sulla...
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Sformato di melanzane
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 3.452
Sbucciare 1 kg di melanzane, tagliarle a fette e metterle in uno scolapasta cosparse di sale e pressate da un piatto sul quale di...
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Scodelline di patate agli spinaci
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.194
Lavare, pelare e lessare 800 gr di patate immergendole in acqua fredda salata Appena cotte, passarle con lo schiacciapatate, indi...
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Melanzane a scarpone
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 2.087
Lavare e spuntare 1 kg di melanzane, tagliarle per metà nel senso della lunghezza, scavarle centralmente e tagliare la polpa...
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Minestrone di nonna Amelia
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 2.317
Affettare 3 cipolle di media grandezza e farle dorare in 100 gr di olio extravergine, indi unire 2 litri d’acqua e la parte...
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Fettuccine verdi ai peperoni
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 2.240
Mettere in forno a 220° per 45 minuti 6 peperoni ben sodi (2 gialli, 2 rossi, 2 verdi), indi eliminarne la pellicola, toglier...
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Lasagne bianche
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 11.619
Affettare grossolanamente un cipollotto, una carota ed una costa di sedano (senza foglie) e mettere questo trito in un tegame con...
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Pizza DOC
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 2.380
Preparare l'impasto per la pizza (vedi riferimento sotto) e condire il preparato, nell'ordine, con 100 gr. di pomodoro pelato che...
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Pasta e piselli
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 2.110
Affettare finemente una cipolla e metterla in un tegame con olio extravergine ed un peperoncino, far appassire le cipolle, indi u...
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Frittata tricolore
Categoria: Omelette | Preparazione: Facile | Click: 3.432
Versare in una ciotola 8 uova, 50 gr di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di latte, sale e pepe. Sbattere il tutto e dividere il...
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Polpettine di melanzane
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 2.922
Lavare ed asciugare 2 melanzane grandi, eliminare la buccia e ridurle a cubetti. Metterle in un tegame con 1 cipolla affettata ed...
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Pasta con melanzane al forno
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 2.505
Spuntare 4 melanzane di media grandezza, tagliarle a fette trasversali, salarle leggermente e disporle su un piatto inclinato per...
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Salame di pollo
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 2.886
Appiattire con il batticarne un pollo dissossato di media grandezza. In una ciotola sbriciolare 250 gr di salsiccia di maiale, un...
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Crocchette di patate
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 3.264
Lessare in abbondante acqua salata 1 kilo di patate, badando a scegliere la qualità adatta allo scopo. Appena cotte (circa 2...
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Gateau di patate
Categoria: Rustici | Preparazione: Facile | Click: 4.391
Lessare in abbondante acqua salata 2 kili di patate con la buccia. Appena cotte (circa 20 minuti), pelarle ancora calde e schiacci...
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Capretto cacio ed uova
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 2.008
Far dorare una cipolla di media grandezza in 150 gr di olio extravergine a fiamma vivace, unire quindi 1,500 kilo di capretto tagl...
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Omelette al gorgonzola
Categoria: Omelette | Preparazione: Facile | Click: 4.139
Preparare una besciamella (vedi Riferimento sotto) utilizzando la metà degli ingredienti indicati in ricetta; tenerla in cald...
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Strudel al formaggio
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 2.726
Mescolare 200 gr di carne macinata con 3 uova intere, una cipolla sottilmente affettata, 200 gr di parmigiano grattugiato, mezzo b...
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Riso con verza
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 20.640
Lavare accuratamente una verza, eliminare la parte centrale più dura delle foglie e tagliarla a striscioline. Far colorire in...
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Tagliatelle con panna funghi e piselli
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 38.267
Far rosolare una cipolla di media grandezza con 50 gr di burro ed olio di oliva extravergine, indi aggiungere 500 gr di funghi tag...
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Arancini di riso
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 4.965
Nel frattempo che si lessa in abbondante acqua salata 600 gr di riso, far sciogliere in un padellino una noce di burro e due cucc...
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Strudel di carne
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 6.894
Affettare molto sottilmente una cipolla di media grandezza, sminuzzarla ulteriormente ed unirla a 300 gr di macinato di carne, 4 u...
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Timballo di riso
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 2.835
Lessare 1 kg di riso a metà cottura, sciacquare con acqua fredda. Saltare 300 gr di carne macinata con 50 gr di burro, sbatte...
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Pizza ripiena
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 3.604
Preparare la pasta (vedi riferimento sotto) raddoppiando le dosi utili per questa ricetta. Ungere una teglia da 30 cm. di diametr...
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Sartų di riso
Categoria: Risotti | Preparazione: Difficile | Click: 6.962
Preparare la farcitura: preparare le polpettine con 400 grammi di carne macinata (vedi riferimento sotto). Far rosolare due salsic...
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Pizza Margherita
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 2.214
Preparare l'impasto per la pizza (vedi riferimento sotto) e condire il preparato, nell'ordine, con 100 gr. di pomodoro pelato che...
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Tagliatelle ai funghi porcini
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 2.619
Pulire con cura 500 grammi di funghi porcini con una spazzolina morbida e di un canovaccio umido, e tagliarli a pezzetti. Affettar...
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Rigatoni al forno
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 2.045
Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Tagliare a pezzettini parte della carne utilizzata per il sugo e mettere da parte...
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Cannelloni
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 4.411
Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Tagliare a pezzettini parte della carne utilizzata per il sugo e mettere da parte...
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Lasagna
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 2.961
Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Intanto preparare delle polpettine con 200 grammi di carne macinata, 1 uovo, un p...
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Polpette
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 2.303
Ammollare in poca acqua e per pochi minuti 250 gr. di pane raffermo senza crosta, strizzarlo per bene ed unire 3 uova, 50 gr. di p...
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Farfalle ai peperoni e panna
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 21.129
Arrostire e pelare 6 peperoni (3 gialli e 3 rossi) oppure utilizzare una confezione di peperoni arrostiti in vetro da 500 gr. Ridu...
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Brioche rustica
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 12.230
In una capace ciotola disporre, a fontana, 500 gr. di farina mescolata con 50 gr. di parmigiano grattugiato. Versare al centro 3 u...
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Pizza rustica
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 8.401
Preparare la pasta frolla (vedi riferimento sotto) e stenderne la metà in uno stampo rotondo da dolci. Intanto con una frusta...
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Nido di bocconcini di vitello
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 2.037
Lessare in acqua fredda salata 800 gr di patate, sbucciarle e schiacchiarle ancora calde. Deporle in una ciotola con circa 80 gr d...
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Spaghetti sciuč sciuč
Categoria: Spaghetti | Preparazione: Facile | Click: 7.419
Affettare una cipolla e metterla in una padella capiente con una tazzina di olio, far rosolare. Appena la cipolla sarà dorata...
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Pappardelle ai funghi porcini
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 103.612
Pulire accuratamente 750 grammi di funghi porcini con l'aiuto di una spazzolina morbida e/o un canovaccio umido. Tagliarli a pezze...
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