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Ricette gratis con Parmigiano

Salsiccia Lucanica piccante
La carne per preparere l'impasto è ricavata soltanto dai migliori suini allevati allo stato s...

7,80 euro
 
Cav. Umberto Boschi Culatello affettato 80-90 g
Il re dei salumi di Parma confezionato in una praticissima vaschetta in atmosfera protetta che ne ma...

7,90 euro
 
Lasagne bicolori della Befana Lasagne bicolori della Befana
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 205
Preparate un trito con una cipolla, una carota e una costa di sedano e fatelo soffriggere in un tegame, insieme a 4 cucchiai di ol...
Fiori di zucca in pastella al parmigiano Fiori di zucca in pastella al parmigiano
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 158
Per preparare la pastella, sbattete con una frusta 300 grammi di farina, il sale q.b., il prezzemolo q.b., pane grattugiato q.b.,...
Le crocchette di patate Le crocchette di patate
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 428
Lavate e fate bollire 1 kg di patate con la buccia; quando saranno morbide, scolatele, pelatele e, con lo schiacciapatate, riducet...
Gnocchi di patate con zucca e spinaci Gnocchi di patate con zucca e spinaci
Categoria: Gnocchi | Preparazione: Facile | Click: 344
Lavare un chilo di patate, cuocetele in acqua salata per 30 minuti, scolatele, pelatele e passatele nello schiacciapatate. Dispone...
Sformato di verdure Sformato di verdure
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 384
Lavate e pulite tutte le verdure. Tagliate 300 grammi di fagiolini in due nel senso della lunghezza. Tagliate il peperone rosso a...
Melanzane ripiene di carne Melanzane ripiene di carne
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 417
Prendete 6 melanzane (circa kg. 1,200 ) possibilmente napoletane di sapore dolce, immergetele per 3 – 4 minuti in acqua sala...
Penne alla rucola Penne alla rucola
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 852
Eliminate la cotenna a 100 grammi di pancetta affumicata e tagliatela a dadini. Ponete sul fuoco un tegame e fatevi rosolare la pa...
Crostata di melanzane e pomodori Crostata di melanzane e pomodori
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 882
Versate su una spianatoia 250 grammi di farina, un cucchiaio di origano, 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale, mescolate gli in...
Finocchio al farro con salsa di carote Finocchio al farro con salsa di carote
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 442
Cuocete 400 grammi di finocchi al dente in poca acqua. Ammollate 100 grammi di farro in 2,5 dl di acqua per 1-2 ore, poi cuocete p...
Frittata 8 Marzo Frittata 8 Marzo
Categoria: Omelette | Preparazione: Facile | Click: 441
Sbattete 6 uova con un pizzico di sale e di pepe, un cucchiaio di parmigiano e una tazzina di latte e fatele friggere in una noce...
Vermicelli Mimosa Vermicelli Mimosa
Categoria: Spaghetti | Preparazione: Facile | Click: 729
Portate a bollore una pentola alta con abbondante acqua salata e fate cuocere 350 gr. di vermicelli. Nell'acqua di cottura fate sc...
Pennette alla genovese Pennette alla genovese
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 639
Nonostante il nome, le pennette alla genovese sono una ricetta tipicamente napoletana, particolarmente gustosa. Dopo aver preparat...
Frittelle di polenta Frittelle di polenta
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 577
Far scivolare 300 grammi di farina gialla in un litro e mezzo di latte bollente salato (il latte rende la polenta più velluta...
Prosciutto e melone Prosciutto e melone
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 1.266
Lavare 1 melone retato (a pasta arancione), dividerlo in 2, privarlo dei semi centrali e tagliarlo a fette longitudinali. Tagliare...
Polpettine di spinaci Polpettine di spinaci
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.785
Lessare ½ kg di spinaci senza aggiungere acqua, a pentola coperta e fuoco basso. Strizzarli bene, tritarli e farli asciugare...
Spaghetti del pescatore Spaghetti del pescatore
Categoria: Spaghetti | Preparazione: Facile | Click: 2.046
In un tegame fare aprire, con un poco d'acqua, 500 gr di vongole, mettendone da parte un pugno, indi privarle delle valve e tenerl...
Petto di tacchino al forno Petto di tacchino al forno
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 4.358
Spianare 4 fette di petto di tacchino, infarinarle e passarle in 2 uova sbattute con sale, pepe ed 40 gr di parmigiano grattugiato...
Calzoncini ricotta e salame Calzoncini ricotta e salame
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 1.502
Stemperare 20 gr di lievito di birra con acqua tiepida, unire 2 pugni di farina e far lievitare per circa 30 minuti. Versare sulla...
Riso e piselli Riso e piselli
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 2.827
Far rosolare in un tegame a fiamma dolce 80 gr di prosciutto crudo tagliato a dadini, 80 gr di ventresca tagliata a dadini, 4 cipo...
Sformato di melanzane Sformato di melanzane
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 3.321
Sbucciare 1 kg di melanzane, tagliarle a fette e metterle in uno scolapasta cosparse di sale e pressate da un piatto sul quale di...
Scodelline di patate agli spinaci Scodelline di patate agli spinaci
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.090
Lavare, pelare e lessare 800 gr di patate immergendole in acqua fredda salata Appena cotte, passarle con lo schiacciapatate, indi...
Melanzane a scarpone Melanzane a scarpone
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.926
Lavare e spuntare 1 kg di melanzane, tagliarle per metà nel senso della lunghezza, scavarle centralmente e tagliare la polpa...
Migliaccio napoletano salato Migliaccio napoletano salato
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 6.132
Versare in casseruola 1 litro e 1/4 di acqua, un pizzico di sale e 120 gr di sugna (o burro). Appena il liquido incomincia a bolli...
Minestrone di nonna Amelia Minestrone di nonna Amelia
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 2.135
Affettare 3 cipolle di media grandezza e farle dorare in 100 gr di olio extravergine, indi unire 2 litri d’acqua e la parte...
Bomboline al formaggio Bomboline al formaggio
Categoria: Rustici | Preparazione: Facile | Click: 2.938
Far bollire insieme 250 gr di acqua, sale e 70 gr di burro; appena bolle, abbassare la fiamma e versare nell'acqua tutta in una vo...
Riso e carciofi Riso e carciofi
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 2.232
Privare delle parti dure 6 carciofi, tagliarli a fettine sottili ed immergerli in acqua acidulata con limone per evitarne l'anneri...
Maccheroni al forno in bianco Maccheroni al forno in bianco
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 11.925
Cuocere 400 grammi di maccheroni in una pentola precedentemente portata ad ebollizione, dopo averla salata, e scolare la pasta anc...
Involtini di melanzane Involtini di melanzane
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 2.085
Scegliere 1 kg di melanzane possibilmente non molto grosse e tagliarle a fette abbastanza spesse lasciando la buccia; immeggerle i...
Croissant farciti ai formaggi Croissant farciti ai formaggi
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 2.520
Tagliare a dadini 150 gr di prosciutto cotto, 100 gr di emmental e 100 gr di fontina, riunirli in una terrina ed aggiungere 2 tuor...
Pizza con carciofi Pizza con carciofi
Categoria: Rustici | Preparazione: Facile | Click: 4.033
Lessare nel latte 1 pugno di riso. Appena cotto colarlo e tenerlo da parte. Mondare delle foglie 8 carciofi e tagliarli a spicchi...
Gnocchi alla romana Gnocchi alla romana
Categoria: Gnocchi | Preparazione: Media | Click: 2.053
Mettere in un tegame 1 litro di latte, 60 gr di burro ed un poco di sale. Portare ad ebollizione, indi versarvi a pioggia 250 gr d...
Fettuccine verdi ai peperoni Fettuccine verdi ai peperoni
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 2.135
Mettere in forno a 220° per 45 minuti 6 peperoni ben sodi (2 gialli, 2 rossi, 2 verdi), indi eliminarne la pellicola, toglier...
Spaghetti al sugo di cipolle Spaghetti al sugo di cipolle
Categoria: Spaghetti | Preparazione: Facile | Click: 4.888
Affettare sottilmente 1 kg di cipolle, indi versarle in una capiente padella antiaderente in cui si sarà già fatto appen...
Hamburger al formaggio Hamburger al formaggio
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 1.510
Particolarmente adatti per bambini che non vogliono mangiare il formaggio e per adulti golosi. Con l'aiuto di una grattugia multif...
Penne in salsa rosata Penne in salsa rosata
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 3.511
Nel frattempo che si lessano 350 gr di penne, mettere in un tegame 600 gr di polpa di pomodoro con 80 gr di olio extravergine ed u...
Lasagne bianche Lasagne bianche
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 11.247
Affettare grossolanamente un cipollotto, una carota ed una costa di sedano (senza foglie) e mettere questo trito in un tegame con...
Lasagne ai fiori di zucca Lasagne ai fiori di zucca
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 5.818
Preparare una besciamella secondo le indicazioni previste nella sezione "Salse e sughi". Appena pronta toglierla dal fuo...
Pizza DOC Pizza DOC
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 2.180
Preparare l'impasto per la pizza (vedi riferimento sotto) e condire il preparato, nell'ordine, con 100 gr. di pomodoro pelato che...
Pasta e cavolo Pasta e cavolo
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 1.411
Tagliare in cimette un cavolo di medie dimensioni. Sciacquarlo abbondantemente e sbollentarlo in acqua bollente salata per pochi m...
Pasta e piselli Pasta e piselli
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 1.974
Affettare finemente una cipolla e metterla in un tegame con olio extravergine ed un peperoncino, far appassire le cipolle, indi u...
Parmigiana di melanzane senza sugo Parmigiana di melanzane senza sugo
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 3.139
Procedere alla preparazione della parmigiana di melanzane senza sugo seguendo le stesse indicazione della ricetta originale (vedi...
Penne ricotta e pepe Penne ricotta e pepe
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 1.976
Nel frattempo che si lessano 400 gr di penne, affettare molto sottilmente un cipollotto e farlo appassire in poco olio extravergin...
Frittata tricolore Frittata tricolore
Categoria: Omelette | Preparazione: Facile | Click: 3.245
Versare in una ciotola 8 uova, 50 gr di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di latte, sale e pepe. Sbattere il tutto e dividere il...
Polpettine di melanzane Polpettine di melanzane
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 2.840
Lavare ed asciugare 2 melanzane grandi, eliminare la buccia e ridurle a cubetti. Metterle in un tegame con 1 cipolla affettata ed...
Pasta con melanzane al forno Pasta con melanzane al forno
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 2.335
Spuntare 4 melanzane di media grandezza, tagliarle a fette trasversali, salarle leggermente e disporle su un piatto inclinato per...
Insalata di frutta e scaglie di parmigiano Insalata di frutta e scaglie di parmigiano
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 1.589
Tagliare a dadini, dopo averli accuratamente lavati, un kiwi, mezzo melone a pasta bianca ed una pera (od altro tipo di frutta a p...
Insalata di carciofi e scaglie di parmigiano Insalata di carciofi e scaglie di parmigiano
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 1.418
Scegliere 4 carciofi molto freschi, mondarli delle foglie e tagliarli a fettine sottili. Disporle in un piatto da portata, salare...
Spaghetti al sugo di salsiccia Spaghetti al sugo di salsiccia
Categoria: Spaghetti | Preparazione: Facile | Click: 3.359
Porre in una padella capiente mezzo bicchiere di olio extravergine, 8 salsicce o cervellate (salsicce meno spesse), una manciatin...
Lumaconi imbottiti Lumaconi imbottiti
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 4.396
Far sciogliere in una padella 30 gr di burro, indi aggiungere 400 gr di carne macinata e fare insaporire. Aggiungere un mestolo di...
Cornetto rustico Cornetto rustico
Categoria: Rustici | Preparazione: Difficile | Click: 7.468
Versare in una ciotola 40 gr di lievito di birra, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di zucchero e poco latte tiepido. Impastare e...
Salame di pollo Salame di pollo
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 2.656
Appiattire con il batticarne un pollo dissossato di media grandezza. In una ciotola sbriciolare 250 gr di salsiccia di maiale, un...
Polpettone tricolore Polpettone tricolore
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 2.255
Preparare l'impasto del polpettone (vedi Riferimento sotto), disporlo su un canovaccio inumidito (o su foglio d'alluminio o su car...
Pizza di carciofi Pizza di carciofi
Categoria: Pizze | Preparazione: Media | Click: 6.778
Tagliare a fette spesse 10 carciofi precedentemente privati delle foglie esterne, scottarli in acqua bollente per 1 minuto, colarl...
Crocchette di patate Crocchette di patate
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 3.184
Lessare in abbondante acqua salata 1 kilo di patate, badando a scegliere la qualità adatta allo scopo. Appena cotte (circa 2...
Gateau di patate Gateau di patate
Categoria: Rustici | Preparazione: Facile | Click: 4.217
Lessare in abbondante acqua salata 2 kili di patate con la buccia. Appena cotte (circa 20 minuti), pelarle ancora calde e schiacci...
Capretto cacio ed uova Capretto cacio ed uova
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 1.872
Far dorare una cipolla di media grandezza in 150 gr di olio extravergine a fiamma vivace, unire quindi 1,500 kilo di capretto tagl...
Omelette al gorgonzola Omelette al gorgonzola
Categoria: Omelette | Preparazione: Facile | Click: 3.898
Preparare una besciamella (vedi Riferimento sotto) utilizzando la metà degli ingredienti indicati in ricetta; tenerla in cald...
Strudel al formaggio Strudel al formaggio
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 2.616
Mescolare 200 gr di carne macinata con 3 uova intere, una cipolla sottilmente affettata, 200 gr di parmigiano grattugiato, mezzo b...
Pappardelle alla bolognese Pappardelle alla bolognese
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 2.935
Versare nella pentola 250/300 grammi di pappardelle, quando l'acqua ha raggiunto un buon livello di bollore e dopo aver versato du...
Soufflè al formaggio Soufflč al formaggio
Categoria: Rustici | Preparazione: Difficile | Click: 2.132
Preparare una besciamella facendo fondere 40 gr di burro a cui aggiungere 40 gr di farina, mescolando continuamente. Unire 400 gr...
Riso con verza Riso con verza
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 18.941
Lavare accuratamente una verza, eliminare la parte centrale più dura delle foglie e tagliarla a striscioline. Far colorire in...
Tagliatelle con panna funghi e piselli Tagliatelle con panna funghi e piselli
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 33.715
Far rosolare una cipolla di media grandezza con 50 gr di burro ed olio di oliva extravergine, indi aggiungere 500 gr di funghi tag...
Timballo di riso all'astice Timballo di riso all'astice
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 125
Preparare 2 litri di brodo vegetale con 2 dadi da brodo, portare ad ebollizione, indi tuffarvi 3 astici; far lessare per 10 minuti...
Arancini di riso Arancini di riso
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 4.678
Nel frattempo che si lessa in abbondante acqua salata 600 gr di riso, far sciogliere in un padellino una noce di burro e due cucc...
Strudel di carne Strudel di carne
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 6.393
Affettare molto sottilmente una cipolla di media grandezza, sminuzzarla ulteriormente ed unirla a 300 gr di macinato di carne, 4 u...
Risotto con asparagi Risotto con asparagi
Categoria: Risotti | Preparazione: Media | Click: 2.707
Lavare accuratamente 400 grammi di asparagi e privarli della parte più dura. Lessarne 4 per guarnire il risotto. In un tegame...
Risotto alla milanese Risotto alla milanese
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 2.497
Far sciogliere in un tegame 50 gr di burro con una una cipolla affettata sottilmente, far imbiondire, indi versare 600 gr di riso...
Risotto allo champagne Risotto allo champagne
Categoria: Risotti | Preparazione: Media | Click: 3.299
In un capace tegame far rosolare in 50 grammi di burro una cipolla bianca di media grandezza sottilmente affettata. Appena sar...
Riso al prezzemolo Riso al prezzemolo
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 3.257
Mettere in un tegame un aglio schiacciato, un bicchiere di olio extravergine, due bicchieri di acqua e poco sale. Far bollire il t...
Risotto ai funghi porcini Risotto ai funghi porcini
Categoria: Risotti | Preparazione: Media | Click: 4.124
Pulire accuratamente 750 gr. di funghi porcini con l'aiuto di una spazzolina morbida e/o un canovaccio umido. Tagliarli a pezzetti...
Timballo di riso Timballo di riso
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 2.675
Lessare 1 kg di riso a metà cottura, sciacquare con acqua fredda. Saltare 300 gr di carne macinata con 50 gr di burro, sbatte...
Pizza ripiena Pizza ripiena
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 3.253
Preparare la pasta (vedi riferimento sotto) raddoppiando le dosi utili per questa ricetta. Ungere una teglia da 30 cm. di diametr...
Pesto di rucola Pesto di rucola
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Facile | Click: 2.192
Lavare accuratamente ed asciugare 2 mazzetti di rucola, spezzettarli grossolanamente e sistemarli nel mixer con 2 spicchi d'aglio,...
Sartù di riso Sartů di riso
Categoria: Risotti | Preparazione: Difficile | Click: 6.758
Preparare la farcitura: preparare le polpettine con 400 grammi di carne macinata (vedi riferimento sotto). Far rosolare due salsic...
Pizza Margherita Pizza Margherita
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 2.091
Preparare l'impasto per la pizza (vedi riferimento sotto) e condire il preparato, nell'ordine, con 100 gr. di pomodoro pelato che...
Riso in bianco Riso in bianco
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 7.972
Cuocere 150 grammi di riso lungo in una padella con acqua fredda lasciandolo completamente immerso e superato dall'acqua stessa. F...
Tagliatelle ai funghi porcini Tagliatelle ai funghi porcini
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 2.507
Pulire con cura 500 grammi di funghi porcini con una spazzolina morbida e di un canovaccio umido, e tagliarli a pezzetti. Affettar...
Rigatoni al forno Rigatoni al forno
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 1.943
Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Tagliare a pezzettini parte della carne utilizzata per il sugo e mettere da parte...
Cannelloni Cannelloni
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 4.348
Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Tagliare a pezzettini parte della carne utilizzata per il sugo e mettere da parte...
Lasagna Lasagna
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 2.877
Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Intanto preparare delle polpettine con 200 grammi di carne macinata, 1 uovo, un p...
Polpette Polpette
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 2.216
Ammollare in poca acqua e per pochi minuti 250 gr. di pane raffermo senza crosta, strizzarlo per bene ed unire 3 uova, 50 gr. di p...
Pasta e zucca Pasta e zucca
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 6.001
Lavare e tagliare a dadini grossolani 1,5 kg di zucca. Nel frattempo versare in un tegame 150 gr. di olio extravergine, un peperon...
Uova in purgatorio Uova in purgatorio
Categoria: Omelette | Preparazione: Facile | Click: 5.304
In una padella molto larga (28/30 cm di diametro) far rosolare con 6 cucchiai di olio extravergine una cipolla finemente affettata...
Farfalle ai peperoni e panna Farfalle ai peperoni e panna
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 19.562
Arrostire e pelare 6 peperoni (3 gialli e 3 rossi) oppure utilizzare una confezione di peperoni arrostiti in vetro da 500 gr. Ridu...
Brioche rustica Brioche rustica
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 11.613
In una capace ciotola disporre, a fontana, 500 gr. di farina mescolata con 50 gr. di parmigiano grattugiato. Versare al centro 3 u...
Salsa ai 4 formaggi Salsa ai 4 formaggi
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Media | Click: 14.502
Far sciogliere in 200 gr. di latte tiepido una noce di burro, unire 100 gr. di fontina e 100 di emmenthal, ridotti a pezzettini, 1...
Pizza rustica Pizza rustica
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 8.143
Preparare la pasta frolla (vedi riferimento sotto) e stenderne la metà in uno stampo rotondo da dolci. Intanto con una frusta...
Tortellini alla bolognese Tortellini alla bolognese
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 3.219
Cuocere 300 grammi di tortellini per il tempo indicato sulla confezione. Dopo averli scolati, versare i tortellini in un contenito...
Nido di bocconcini di vitello Nido di bocconcini di vitello
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 1.945
Lessare in acqua fredda salata 800 gr di patate, sbucciarle e schiacchiarle ancora calde. Deporle in una ciotola con circa 80 gr d...
Spaghetti sciuè sciuè Spaghetti sciuč sciuč
Categoria: Spaghetti | Preparazione: Facile | Click: 6.849
Affettare una cipolla e metterla in una padella capiente con una tazzina di olio, far rosolare. Appena la cipolla sarà dorata...
Tagliatelle alla bolognese Tagliatelle alla bolognese
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 1.523
Versare nella pentola, quando l'acqua ha raggiunto un buon livello di bollore e dopo aver versato due pugni non abbondanti di sale...
Gnocchi al pesto genovese Gnocchi al pesto genovese
Categoria: Gnocchi | Preparazione: Facile | Click: 6.170
Cuocere 500 grammi di gnocchi come di consueto e, una volta cotti, disporli in un contenitore di ceramica e ricoprirli con abbonda...
Pasta e patate con provola Pasta e patate con provola
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 8.420
Pelare 1 kg di patate, tagliarle a pezzi grossolani e metterle in un tegame con 1/4 di bicchiere di olio extravergine (50 gr circa...
Pappardelle ai funghi porcini Pappardelle ai funghi porcini
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 99.282
Pulire accuratamente 750 grammi di funghi porcini con l'aiuto di una spazzolina morbida e/o un canovaccio umido. Tagliarli a pezze...
Bresaola con scaglie di Parmigiano Bresaola con scaglie di Parmigiano
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 3.378
Preparare in piatto da portata 200 gr. di bresaola ben distesa nel piatto e coprire con 150 gr. di scaglie di Parmigiano. Decorare...
Cozze al gratin Cozze al gratin
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 5.975
Pulire accuratamente 1 kg di cozze, quindi metterle in un tegame coperto e far aprire a fuoco vivace. Filtrare il liquido di cottu...
Parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 2.299
Preparare la salsa facendo sfriggere dell'aglio in olio extravergine, togliere l'aglio ed unire due bottiglie di passata di pomodo...
Spaghetti al pomodoro crudo Spaghetti al pomodoro crudo
Categoria: Spaghetti | Preparazione: Facile | Click: 2.192
Tagliare a pezzetti 500 grammi di pomodorini, condire con aglio, olio extravergine, sale, abbondante basilico e porre in frigorife...
Pennette alla sorrentina Pennette alla sorrentina
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Cuocere le pennette, lisce o rigate che siano, come di consueto; mescolarle con ragù napoletano (vedi riferimento sotto) e fi...
Polpettone alla napoletana Polpettone alla napoletana
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Mettere in ammollo per pochi minuti 250 grammi di pane raffermo privato della crosta, strizzarlo per bene ed unire 3 uova intere,...
Frittata di maccheroni Frittata di maccheroni
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Lessare 500 grammi di spaghetti o di pasta del tipo preferito, colare molto al dente. Versarli in una capace scodella con poco sug...
Gnocchi alla sorrentina Gnocchi alla sorrentina
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Cuocere gli gnocchi come di consueto, mescolarli con abbondante ragù napoletano e fiordilatte tagliato a dadini, distribuendo...
Farfalle in salsa rosa Farfalle in salsa rosa
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Versare nella pentola, quando l'acqua ha raggiunto un buon livello di bollore e dopo aver versato due pugni non abbondanti di sale...

SPECIALI DI CUCINA
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Marmellata di kiwi, melone e loti

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