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Cuore gratinato di patate e carciofi
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 70
Sbucciate 6 patate, tagliatele a fettine, scottatele in acqua bollente salata, scolatele e asciugatele. Pulite 4 carciofi, riducet...
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Tartine di San Valentino
Categoria: Aperitivi | Preparazione: Facile | Click: 51
Private 2-3 fette di pancarrè della crosta e, con un tagliapasta sagomato, ritagliate 2-3 cuori da ognuna. Spalmate le tartin...
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Baccala alla partenopea
Categoria: Pesce | Preparazione: Media | Click: 348
Asciugate bene tra due panni di cucina i pezzi di baccalà puliti e lavati (i pezzi dovrebbero essere tutti uguali, più o...
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Antipasto di melanzane
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 396
Lavate 4 melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza dopodiché grigliatele e conditele con agli, olio e sale. Lavate 2...
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Pizzette veloci
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 517
Sistema la carta da forno sulla piastra del forno. Appoggia le fette di pancarrè sulla carta da forno. Distribuisci 6 cucchia...
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Crostoni napoletani
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 581
Imburrate la placca da forno, disponetevi 8 fette di pancarrè raffermo spalmate di 50 gr di burro o margarina sulla parte sup...
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Crostata di melanzane e pomodori
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 882
Versate su una spianatoia 250 grammi di farina, un cucchiaio di origano, 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale, mescolate gli in...
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Tartine delicate
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 655
Taglia 8 fette di pane a cassetta in due triangoli. In una ciotola sbriciola con le dita 2 fette di prosciutto cotto. Aggiungi 2 c...
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Capretto alla paesana
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 657
Tagliate un chilo di capretto in pezzetti regolari e mettetelo a cuocere in un tegame di terracotta con 2 cipolle rosse affettate...
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Bruschette alla mimosa
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 534
Affettate finemente 4 fette di pane casareccio, arrostitele leggermente su una piastra e intingetele in 4 cucchiai di olio extrave...
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Grigliata di verdure sotto olio
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.780
Pulire ed asciugare 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo non troppo grandi), 2 melanzane (250 gr), 3 zucchine (250 gr). Ridurre a ronde...
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Verdure miste grigliate
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.643
Pulire e tagliare a striscioline 2 peperoni ed a fettine 2 zucchine, 2 melanzane e 2 cipolle. Ungere con qualche goccia d’ol...
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Anguille alla scapece
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 849
Questa preparazione va fatta 1 giorno prima dell’utilizzo. Procedere come segue. Lavare e tagliare a pezzi 1 kg di anguille,...
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Peperoni sotto olio
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.664
Lavare 3 kg di peperoni ben sodi ed integri, privarli del torsolo e dei semi, tagliandoli a listarelle. Portare ad ebollizione 2 l...
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Melanzane sotto olio
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.102
Lavare 4 kg di melanzane, sbucciatele (con il pelapatate l’operazione è molto più veloce), indi tagliarle o a file...
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Melanzane a scarpone
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.926
Lavare e spuntare 1 kg di melanzane, tagliarle per metà nel senso della lunghezza, scavarle centralmente e tagliare la polpa...
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Fettine di vitello alla pizzaiola
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 9.958
Schiacciare 2 spicchi d’aglio e metterli in una capace padella con mezzo bicchiere di olio; appena l’aglio sarà c...
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Baccala alla napoletana
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 2.245
Risciacquare 1 kg. di baccalà già ammollato, tagliarlo a pezzi, infarinarlo e friggerlo in olio bollente. Intanto in una...
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Provola alla pizzaiola
Categoria: Formaggi e Latticini | Preparazione: Facile | Click: 4.870
Preparare il sugo facendo dorare in una padella 2 agli a fettine in olio extravergine, indi aggiungere 400 gr di polpa di pomodoro...
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Filetti di trota salmonata alla greca
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 4.656
Lavare ed asciugare 4 filetti di trota salmonata (o non), pennellarli abbondantemente con burro fuso, spolverizzarli con poco orig...
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Filetti di sogliola impanati
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 3.305
Pulire 4 filetti di sogliola (oppure 8 se sono piccoli), lavarli con acqua corrente, indi asciugarli. Sbattere in un piatto 2 uova...
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Pizza Marinara
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 1.533
Preparare l'impasto per la pizza (vedi riferimento sotto) e condire il preparato, nell'ordine, con 100 gr. di pomodoro pelato che...
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Patate con origano
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.256
Pelare 1,5 kilo di patate e tagliarle a fette grossolane. Metterle in un tegame ed aggiungere 1 kilo di pomodori pelati a pezzetto...
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Zucchine arrostite
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 9.664
Sbucciare e tagliare a fettine non troppo sottili 1/2 Kg. di zucchine ed adagiarle sulla griglia calda. Girarle di tanto in tanto,...
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Melanzane arrostite
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 7.059
Sbucciare e successivamente tagliare 1 Kg. di melanzane a fettine non molto sottili (altrimenti rischiano di seccarsi) e poggiarle...
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Alici con origano
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 2.216
Pulire, togliendo la testa, 1 kg di alici (potranno essere spinate o meno). In una padella sufficientemente grande per contenerle...
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