Olio extravergine

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Cotoletta alla milanese
Per questa ricetta può essere utilizzata sia carne di vitello con l'osso che quella di maiale. Innanzitutto privare il contorno di 6 fettine di c...
Carne | Click: 1.728 | Voti: 104 | Segnalazioni: 1
Fagioli e scarole
Far lessare 500 gr di fagioli cannellini secchi (in alternativa utilizzare 3 barattoli di fagioli già lessati). Nel frattempo si saranno già...
Contorni | Click: 630 | Voti: 116 | Segnalazioni: 2
Focaccia ripiena con melanzane
Tagliare a tocchetti 2 melanzane e versarle in acqua salata per 10 minuti. Indi strizzarle per bene con le mani e friggerle in olio extravergine caldo...
Pizze | Click: 692 | Voti: 64 | Segnalazioni: 1
Funghi trifolati
Tagliare il peduncolo a 500 gr di funghi e con l'aiuto di uno straccio umido o di una spazzolina, liberarli del terriccio. Tagliarli a fettine sottili...
Contorni | Click: 635 | Voti: 128 | Segnalazioni: 1
Insalata di cavoli
Questa è una preparazionetipica della cucina napoletana ed è conosciuta come "insalata di rinforzo" in quanto viene utilizzata sop...
Insalate | Click: 908 | Voti: 111 | Segnalazioni: 1
Lombo di maiale in salsa di noci
Far dissossare dal macellaio un lombo di maiale e farne ricavare 6 fettine alte non meno di un dito (alcune grandi catene di supermercati le vendono i...
Carne | Click: 1.323 | Voti: 104 | Segnalazioni: 2
Maionese
Versare 2 rossi d'uova in una terrina ed unire un pizzico di sale e qualche goccia di limone (o di aceto). Con l'aiuto di una frusta elettrica posizio...
Sughi e Salse | Click: 616 | Voti: 113 | Segnalazioni: 1
Orata al cartoccio
Pulire accuratamente sotto l'acqua corrente 4 orate del peso di 250/300 gr. provvedendo ad eliminare le squame e le viscere. Risciacquare e metterle a...
Pesce | Click: 2.570 | Voti: 107 | Segnalazioni: 3
Pasta per la pizza
Sciogliere 25 gr. di lievito di birra ridotto in granelli utilizzando un bicchiere con 150 ml di acqua tiepida e mescolando bene. Versare la 500 gr. d...
Pizze | Click: 2.389 | Voti: 148 | Segnalazioni: 3
Patate al forno
Pelare 1,5 kilo di patate e tagliarle a fette grossolane; tagliare sottilmente due cipolle di media grandezza ed unirle alle patate insieme a 250 gr d...
Contorni | Click: 719 | Voti: 90 | Segnalazioni: 1
Pizza di scarole
Preparare la pasta per pizze (vedi riferimento sotto). Pulire accuratamente 5 scarole piatte, lessarle e strizzarle. In una capace padella far soffrig...
Pizze | Click: 857 | Voti: 103 | Segnalazioni: 1
Polenta e salsicce
Preparare la polenta seguendo le istruzioni indicate sulla confezione. Precedentemente cuocere 1 kilo di salsicce, ponendole in una padella con qualch...
Carne | Click: 1.529 | Voti: 73 | Segnalazioni: 1
Salsa di noci
Sbollentare in acqua caldissima 200 gr di gherigli di noce, indi privarli della pellicola esterna, che renderebbe amara la salsa. Mettere a bagno in ...
Sughi e Salse | Click: 1.858 | Voti: 126 | Segnalazioni: 4
Spigola al cartoccio
Pulire accuratamente sotto l'acqua corrente 4 spigole (branzino) del peso di 250/300 gr. provvedendo ad eliminare le squame e le viscere. Risciacquare...
Pesce | Click: 2.558 | Voti: 79 | Segnalazioni: 1
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