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Timballo di maccheroni al forno
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 985
In una ciotola setacciate 200 grammi di ricotta amalgamate 300 grammi di carne tritata, 50 grammi di grana grattugiato, il sale il...
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Timballini gialli e verdi
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 380
Portate a ebollizione 1 litro di latte in una casseruola con una presa di sale; poi versate a pioggia 350 grammi di semolino, mesc...
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Focaccia ripiena con melanzane
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 6.049
Tagliare a tocchetti 2 melanzane e versarle in acqua salata per 10 minuti. Indi strizzarle per bene con le mani e friggerle in oli...
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Patate al forno
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.689
Pelare 1,5 kilo di patate e tagliarle a fette grossolane; tagliare sottilmente due cipolle di media grandezza ed unirle alle patat...
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Pizza di scarole
Categoria: Pizze | Preparazione: Facile | Click: 2.732
Preparare la pasta per pizze (vedi riferimento sotto). Pulire accuratamente 5 scarole piatte, lessarle e strizzarle. In una capace...
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Insalata di cavoli
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 3.127
Questa è una preparazionetipica della cucina napoletana ed è conosciuta come "insalata di rinforzo" in quanto...
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Spigola al cartoccio
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 18.465
Pulire accuratamente sotto l'acqua corrente 4 spigole (branzino) del peso di 250/300 gr. provvedendo ad eliminare le squame e le v...
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Orata al cartoccio
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 6.158
Pulire accuratamente sotto l'acqua corrente 4 orate del peso di 250/300 gr. provvedendo ad eliminare le squame e le viscere. Risci...
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Maionese
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Facile | Click: 1.713
Versare 2 rossi d'uova in una terrina ed unire un pizzico di sale e qualche goccia di limone (o di aceto). Con l'aiuto di una frus...
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Funghi trifolati
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.515
Tagliare il peduncolo a 500 gr di funghi e con l'aiuto di uno straccio umido o di una spazzolina, liberarli del terriccio. Tagliar...
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Cotoletta alla milanese
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 5.286
Per questa ricetta può essere utilizzata sia carne di vitello con l'osso che quella di maiale. Innanzitutto privare il contor...
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Polenta e salsicce
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 5.134
Preparare la polenta seguendo le istruzioni indicate sulla confezione. Precedentemente cuocere 1 kilo di salsicce, ponendole in un...
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Pasta per la pizza
Categoria: Pizze | Preparazione: Media | Click: 6.228
Sciogliere 25 gr. di lievito di birra ridotto in granelli utilizzando un bicchiere con 150 ml di acqua tiepida e mescolando bene....
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Fagioli e scarole
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 1.469
Far lessare 500 gr di fagioli cannellini secchi (in alternativa utilizzare 3 barattoli di fagioli già lessati). Nel frattempo...
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Lombo di maiale in salsa di noci
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 6.384
Far dissossare dal macellaio un lombo di maiale e farne ricavare 6 fettine alte non meno di un dito (alcune grandi catene di super...
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Salsa di noci
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Media | Click: 8.377
Sbollentare in acqua caldissima 200 gr di gherigli di noce, indi privarli della pellicola esterna, che renderebbe amara la salsa....
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