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Melanzane
Bruschette alla crema di melanzane e pomodorini
Nel forno preriscaldato a 180°, mettere due melanzane intere non molto grandi, perfettamente pulite. Tagliare intanto a pezzetti o per metà,... Antipasti | Click: 2.233 | Voti: 183 | Segnalazioni: 4
Focaccia ripiena con melanzane
Tagliare a tocchetti 2 melanzane e versarle in acqua salata per 10 minuti. Indi strizzarle per bene con le mani e friggerle in olio extravergine caldo... Pizze | Click: 692 | Voti: 64 | Segnalazioni: 1
Frittura all'italiana
Preparare la pastella (vedi Riferimento sotto). Tagliare mezzo cavolo a ciuffetti e sbollentarli per pochi minuti in acqua salata. Sollevarli dall'acq... Antipasti | Click: 743 | Voti: 80 | Segnalazioni: 1
Involtini di melanzane
Scegliere 1 kg di melanzane possibilmente non molto grosse e tagliarle a fette abbastanza spesse lasciando la buccia; immeggerle in acqua salata per 1... Contorni | Click: 505 | Voti: 24 | Segnalazioni: 1
Melanzane al funghetto
Tagliare a cubetti piuttosto grossi 4 melanzane. Metterle in acqua salata per 10 minuti. Strizzarle con le mani e friggerle poche per volta in poco ol... Contorni | Click: 1.077 | Voti: 158 | Segnalazioni: 2
Melanzane arrostite
Sbucciare e successivamente tagliare 1 Kg. di melanzane a fettine non molto sottili (altrimenti rischiano di seccarsi) e poggiarle sulla griglia già c... Contorni | Click: 1.225 | Voti: 131 | Segnalazioni: 1
Parmigiana di melanzane
Preparare la salsa facendo sfriggere dell'aglio in olio extravergine, togliere l'aglio ed unire due bottiglie di passata di pomodoro, sale e basilico.... Contorni | Click: 1.040 | Voti: 129 | Segnalazioni: 2
Parmigiana di melanzane senza sugo
Procedere alla preparazione della parmigiana di melanzane senza sugo seguendo le stesse indicazione della ricetta originale (vedi Riferimento sotto). ... Contorni | Click: 576 | Voti: 74 | Segnalazioni: 4
Pasta con melanzane al forno
Spuntare 4 melanzane di media grandezza, tagliarle a fette trasversali, salarle leggermente e disporle su un piatto inclinato per far perdere l'acqua ... Pasta | Click: 816 | Voti: 82 | Segnalazioni: 1
Pesto alla calabrese
Spugnare una melanzana in acqua e sale ed intanto soffriggere in un tegame uno spicchio di cipolla nell'olio fino a darle un colorito dorato ma non br... Sughi e Salse | Click: 2.863 | Voti: 126 | Segnalazioni: 3
Polpettine di melanzane
Lavare ed asciugare 2 melanzane grandi, eliminare la buccia e ridurle a cubetti. Metterle in un tegame con 1 cipolla affettata ed 1 aglio tritato, sal... Antipasti | Click: 986 | Voti: 81 | Segnalazioni: 1 |
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