Limone


Limone
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Con l'aiuto di uno scavino (od un cucchiaio... Antipasti \| Click: 82 \| Voti: 10 \| Segnalazioni: 0 Antipasto raffinato di mare Acquistare presso l'apposito reparto del supermercato una confezione di tonno affumicato, baccalà affumicato, salmone affumicato, trota salmonata... Antipasti \| Click: 1.340 \| Voti: 92 \| Segnalazioni: 3 Banana Daiquiri Frullare nel blender, con una buona manciata di ghiaccio a scaglie, 60% di rum bianco, 30% di crema di banana e 10% di succo di limone o succo di lime... Cocktail \| Click: 407 \| Voti: 65 \| Segnalazioni: 1 Banane alla fiamma Sciogliere a fuoco medio 40 gr. di burro in una padella, sbucciare 4 banane mature ed unirle al burro fuso facendole cuocerle da ambo i lati a fuoco... Frutta \| Click: 380 \| Voti: 70 \| Segnalazioni: 1 Bloody Mary Versare nello shaker, con ghiaccio, 30% di vodka, 60% di succo di pomodoro, 10% di succo di limone. Aggiungere poi alcune gocce di Worcester, di Taba... Cocktail \| Click: 382 \| Voti: 65 \| Segnalazioni: 1 Blue Bertoni Questo cocktail, il cui nome è omaggio al Conte Bertoni ed ai suoi occhi blu, va preparato nello shaker in cui versare 40% di vodka, 20% di blu c... Cocktail \| Click: 141 \| Voti: 17 \| Segnalazioni: 0 Bresaola con scaglie di Parmigiano Preparare in piatto da portata 200 gr. di bresaola ben distesa nel piatto e coprire con 150 gr. di scaglie di Parmigiano. Decorare con rucola fresca, ... Antipasti \| Click: 698 \| Voti: 51 \| Segnalazioni: 1 Calamari ripieni Lavare e far aprire in un tegame coperto, separatamente, 300 gr. di cozze, 250 gr. di vongole ed a cottura ultimata privarli delle valve, filtrando e ... Pesce \| Click: 1.093 \| Voti: 58 \| Segnalazioni: 1 Capretto cacio ed uova Far dorare una cipolla di media grandezza in 150 gr di olio extravergine a fiamma vivace, unire quindi 1,500 kilo di capretto tagliato a pezzi, preced... Carne \| Click: 264 \| Voti: 19 \| Segnalazioni: 0 Carpaccio in salsa Su un capiente piatto da portata disporre 400 gr. di filetto di manzo tagliato molto sottile e cospargelo di sale. Nel frattempo mettere nel frullator... Carne \| Click: 499 \| Voti: 74 \| Segnalazioni: 1 Cedrata Tassoni con granita Riempire un bicchiere tumbler versandovi 40% di granita al limone o di granita all'arancia (a seconda dei gusti), e 60% di Cedrata Tassoni, senza mesc... Aperitivi \| Click: 559 \| Voti: 49 \| Segnalazioni: 1 Cipolline in agrodolce Pulire 1 kilo di cipolline fresche, possibilmente della stessa grandezza, privandole del gambo. In un teglia da forno far sciogliere a medio calore su... Contorni \| Click: 14 \| Voti: 3 \| Segnalazioni: 0 Colomba di Pasqua Versare sulla spianatoia 200 gr di farina unire un panetto di lievito di birra sciolto in acqua tiepida, impastare e formare un panetto e con l'aiuto ... Dolci \| Click: 498 \| Voti: 20 \| Segnalazioni: 0 Crema al cacao Preparare la crema pasticcera (vedi Riferimento sotto) e prima di porla a raffreddare, aggiungere 1 cucchiaio da tavola di cacao zuccherato. Amalgamar... Dolci \| Click: 119 \| Voti: 15 \| Segnalazioni: 0 Crema catalana Portare ad ebollizione 500 gr di latte con una stecca di cannella e la scorza di mezzo limone, indi far raffreddare e filtrare. Nel frattempo, sbatter... Dolci \| Click: 501 \| Voti: 25 \| Segnalazioni: 0 Crema moka Preparare la crema pasticcera (vedi Riferimento sotto) e prima di porla a raffreddare, aggiungere 5 cucchiaini di caffè solubile oppure sostituir... Dolci \| Click: 143 \| Voti: 15 \| Segnalazioni: 0 Crema pasticcera Separare dall'albume 3 tuorli di uova e metterli in un tegamino a bordi alti insieme a 3 cucchiai rasi di farina e 3 cucchiai colmi di zucchero, amalg... Dolci \| Click: 349 \| Voti: 23 \| Segnalazioni: 0 Croccante di mandorle Pelare 500 gr di mandorle. Per facilitare l'operazione, tuffarle in acqua bollente. Indi tritarle grossolanamente ed infornarle per pochi minuti a fia... Dolci \| Click: 238 \| Voti: 19 \| Segnalazioni: 0 Crostata di mele Sulla spianatoia disporre a fontana 250 di farina; fare un foro centrale nel quale versare 150 gr di burro ammorbidito, 100 gr di zucchero, 2 tuorli d... Dolci \| Click: 502 \| Voti: 23 \| Segnalazioni: 0 Cuba Libre Preparare direttamente nel bicchiere riempiendolo per poco meno della metà con ghiaccio; ricoprire il ghiaccio con succo di limone non troppo abbondan... Cocktail \| Click: 762 \| Voti: 40 \| Segnalazioni: 1 Fagioli alla messicana Colare 2 barattoli da 400 gr di fagioli rossi e metterne 3/4 nel frullatore, aggiungendo 50 ml di acqua. Ridurli in crema. Intanto riscaldare 2 cucchi... Contorni \| Click: 1.569 \| Voti: 43 \| Segnalazioni: 1 Florida Preparare nello shaker versando, nell'ordine, 40% di succo di pompelmo, 20% di succo d'arancia o di succo di limone e 20% di sciroppo di zucchero. Ver... Aperitivi \| Click: 481 \| Voti: 28 \| Segnalazioni: 0 Frittelle di mele Mettere a bagno in acqua tiepida per 10 minuti 100 gr di uva sultanina, indi asciugarla e passarla nella farina, poi scuoterne l’eccesso. Metter... Dolci \| Click: 218 \| Voti: 21 \| Segnalazioni: 0 Gin Fizz Versare nello shaker 30% di Gin, 20% di succo di limone e 10% di sciroppo di zucchero. Servire in un bicchiere tumbler aggiungendo, direttamente nel b... Cocktail \| Click: 262 \| Voti: 34 \| Segnalazioni: 1 Ginger Marechiaro Mettere i bicchieri a calice in frigorifero. Appena freddi versare sulle pareti interne dello sciroppo di alchermes, un po di granita di limone e di a... Aperitivi \| Click: 608 \| Voti: 59 \| Segnalazioni: 1 Graffe Lessare con la buccia 300 gr di patate, indi pelarle e schiacciarle con il passatutto e farle intiepidire. Intanto sulla spianatoia disporre a fontan... Dolci \| Click: 995 \| Voti: 18 \| Segnalazioni: 0 Hamburger gigante Disporre in una ciotola 800 gr di carne macinata, unire 3 cipolle di media grandezza affettate sottilmente, abbondante prezzemolo tritato, il succo di... Carne \| Click: 397 \| Voti: 20 \| Segnalazioni: 0 Insalata cinese di pollo e sesamo Lessare un petto di pollo di 150 gr e farlo raffreddare, indi tagliarlo a listarelle e metterlo in una capiente ciotola. Lessare 50 gr di vermicelli d... Insalate \| Click: 39 \| Voti: 8 \| Segnalazioni: 0 Insalata di carciofi e scaglie di parmigiano Scegliere 4 carciofi molto freschi, mondarli delle foglie e tagliarli a fettine sottili. Disporle in un piatto da portata, salare ed irrorare con succ... Insalate \| Click: 52 \| Voti: 8 \| Segnalazioni: 0 Insalata di frutta e scaglie di parmigiano Tagliare a dadini, dopo averli accuratamente lavati, un kiwi, mezzo melone a pasta bianca ed una pera (od altro tipo di frutta a piacere). Mescolare c... Insalate \| Click: 39 \| Voti: 7 \| Segnalazioni: 0 Insalata di patate Lavare accuratamente 1 kg di patate e deporle con la buccia in una pentola con abbondante acqua salata. Far cuocere per 20 minuti (saranno cotte quand... Insalate \| Click: 58 \| Voti: 6 \| Segnalazioni: 0 Insalata di spinaci crudi e funghetti Per questa insalatina utilizzare 400 gr di spinaci molto teneri e piccoli (nei supermercati si trovano già preconfezionati). Tagliare a dadini 50... Insalate \| Click: 39 \| Voti: 8 \| Segnalazioni: 0 Insalata esotica Pulire accuratamente 1 cespo di insalata lollo verde ed 1 cespo di lollo rossa, 2 cespi di insalata belga ed una manciata di rucola. Mettere a colare ... Insalate \| Click: 585 \| Voti: 98 \| Segnalazioni: 1 Lemontass Preparare direttamente in un bicchiere tumbler alto, pieno per metà di ghiaccio a cubetti. Versare la 50% di Cedrata Tassoni, 30% di Limoncello e... Aperitivi \| Click: 169 \| Voti: 23 \| Segnalazioni: 0 Lepre in salmì Tagliare a pezzi una lepre di 1,5 kg e metterla in una terrina con un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, qualche foglia di alloro, 6 bacc... Carne \| Click: 299 \| Voti: 26 \| Segnalazioni: 0 Limonfragola Utilizzare del gelato artigianale al gusto di limone ed al gusto fragola. Prelevarne un bicchiere per tipo. Sbucciare un pompelmo, dividerlo a spicchi... Gelati \| Click: 318 \| Voti: 54 \| Segnalazioni: 1 Linguine al nero di seppia Pulire accuratamente 2 kg di seppie, avendo cura di conservare le vesciche interne contenenti il liquido nero. Tagliarle in pezzi abbastanza piccoli e... Pasta \| Click: 197 \| Voti: 21 \| Segnalazioni: 0 Mai Tai Riempire per 1/3 lo shaker con giaccio. Versare, nell'ordine, un bicchierino di rum scuro, mezzo bicchierino di Triple Sec, un cucchiaino di granita a... Cocktail \| Click: 1.211 \| Voti: 34 \| Segnalazioni: 1 Maionese Versare 2 rossi d'uova in una terrina ed unire un pizzico di sale e qualche goccia di limone (o di aceto). Con l'aiuto di una frusta elettrica posizio... Sughi e Salse \| Click: 252 \| Voti: 34 \| Segnalazioni: 0 Margarita Versare nello shaker 50% di Tequila, 30% di Triple Sec, 20% di succo di limone. Brinare il bordo del bicchiere (chiamato Coppa Margarita) con del sale... Cocktail \| Click: 419 \| Voti: 42 \| Segnalazioni: 1 Mojito Preparare direttamente in un bicchiere Tumbler con tre cubetti di ghiaccio. Versare, nell'ordine, 60% della propria Soda preferita e 40% di Rum Duques... Cocktail \| Click: 537 \| Voti: 44 \| Segnalazioni: 1 Orata al cartoccio Pulire accuratamente sotto l'acqua corrente 4 orate del peso di 250/300 gr. provvedendo ad eliminare le squame e le viscere. Risciacquare e metterle a... Pesce \| Click: 897 \| Voti: 39 \| Segnalazioni: 0 Orata alla griglia Pulire e lavare 4 orate di media grandezza e porle in un recipiente a bordi alti. Preparare una marinata con il succo di un limone, mezzo bicchiere di... Pesce \| Click: 2.423 \| Voti: 71 \| Segnalazioni: 1 Pan di Spagna veloce Montare a neve ferma il bianco di 5 uova (per meglio farla montare, unire un mezzo guscio d'uovo di acqua ed un pizzico di sale) e mettere in frigo. F... Dolci \| Click: 1.298 \| Voti: 45 \| Segnalazioni: 1 Pasta frolla In 600 grammi di farina disposta a fontana su un ripiano, versare 300 grammi di zucchero, 300 grammi di burro o margarina precedentemente ammorbidito ... Dolci \| Click: 1.263 \| Voti: 64 \| Segnalazioni: 1 Pasta margherita Montare a neve ferma 4 albumi d’uovo. Montare 4 rossi d’uovo con 200 gr di zucchero, indi unire 100 gr di fecola di patate, la buccia rasc... Dolci \| Click: 183 \| Voti: 11 \| Segnalazioni: 0 Pastiera napoletana Versare in una pentola 500 grammi di grano precotto, una noce di burro o di sugna, un pizzico di sale e la buccia grattuggiata di un limone, ponendo l... Dolci \| Click: 687 \| Voti: 53 \| Segnalazioni: 1 Petti di pollo in agrodolce Premere 4 mandarini ed 1 limone. Nel frattempo passare nella farina 4 petti di pollo tagliati a filetti, facendo ben aderire la farina e scuotendone l... Carne \| Click: 506 \| Voti: 25 \| Segnalazioni: 0 Plumcake allo yogurt Montare a neve ferma 3 bianchi d'uovo (per meglio farla montare, unire un mezzo guscio d'uovo di acqua ed un pizzico di sale) e mettere in frigo. Vers... Dolci \| Click: 2.154 \| Voti: 59 \| Segnalazioni: 4 Pollo alla diavola Tagliare a metà, lungo la schiena, un pollo novello e batterlo con un batticarne per appiattirlo. Ungerlo abbondantemente con olio, salare e pepa... Carne \| Click: 363 \| Voti: 19 \| Segnalazioni: 0 Rum e Red Bull Riempire un bicchiere tumbler di ghiaccio a cubetti e versare, nell'ordine, 25% di rum (preferibilmente chiaro) e 75% di Red Bull. Decorare con mezza ... Cocktail \| Click: 426 \| Voti: 28 \| Segnalazioni: 1 Scaloppine al limone Infarinare 8 fettine di carne adatta per scaloppine, farle rosolare per un paio di minuti per parte con burro, salare, indi versare sopra il succo di ... Carne \| Click: 450 \| Voti: 22 \| Segnalazioni: 0 Scamorzine affumicate alla piastra Fare riscaldare abbondantemente una piastra di ghisa.Tagliare per metà 6 scamorzine affumicate e porre sotto la parte tagliata una grossa foglia ... Formaggi e Latticini \| Click: 472 \| Voti: 46 \| Segnalazioni: 1 Semifreddo alla fragola Frullare 250 grammi di fragole ed aggiungere succo di limone. Separatamente montare la 150 gr. di panna con due albumi d'uovo che, una volta amalgamat... Gelati \| Click: 458 \| Voti: 38 \| Segnalazioni: 1 Side Car Preparare nello shaker con del ghiaccio versando, nell'ordine, 20% di succo di lime o succo di limone, 40% di Cointreau e 40% di Cognac. Servire in bi... Cocktail \| Click: 276 \| Voti: 30 \| Segnalazioni: 1 Spaghetti al tonno e limone Far lessare 450 grammi di spaghetti; nel frattempo strofinare un aglio o più sulle pareti di una zuppiera preferibilmente di terracotta e spezzet... Spaghetti \| Click: 963 \| Voti: 41 \| Segnalazioni: 1 Spiedini di carne mista Tagliare in pezzi regolari non troppo grandi la polpa di una coscia di pollo, una fetta spessa di arista di maiale, due salsicce di maiale ed eventual... Carne \| Click: 227 \| Voti: 22 \| Segnalazioni: 0 Spigola al cartoccio Pulire accuratamente sotto l'acqua corrente 4 spigole (branzino) del peso di 250/300 gr. provvedendo ad eliminare le squame e le viscere. Risciacquare... Pesce \| Click: 1.076 \| Voti: 33 \| Segnalazioni: 0 Spigola al sale Pulire accuratamente una spigola (o branzino) di 1 kilo o più e metterla a colare. In una casseruola ovale formare un letto di sale alto 2/3 cm, ... Pesce \| Click: 359 \| Voti: 22 \| Segnalazioni: 0 Struffoli Preparare l’impasto con 500 grammi di farina, 3 uova intere più 2 rossi, 70 grammi di burro, 100 grammi di zucchero, la buccia grattugiata ... Dolci \| Click: 436 \| Voti: 30 \| Segnalazioni: 0 Timballo di riso all'astice Preparare 2 litri di brodo vegetale con 2 dadi da brodo, portare ad ebollizione, indi tuffarvi 3 astici; far lessare per 10 minuti, poi alzarli dal br... Risotti \| Click: 0 \| Voti: 0 \| Segnalazioni: 0 Torta alle mele Amalgamare 150 gr di zucchero con 100 gr di burro; unire 1 uovo intero ed 1 tuorlo, incorporare 250 gr di farina, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vani... Dolci \| Click: 514 \| Voti: 18 \| Segnalazioni: 0 Torta mimosa Preparare una crema pasticcera secondo la ricetta indicata alla sezione "Dolci". Una volta raffreddata, unire della panna montata e conserva... Dolci \| Click: 374 \| Voti: 14 \| Segnalazioni: 0 Torta ricotta e pere Preparare le due cialde amalgamando 100 gr di burro già ammorbidito con 6 cucchiai colmi di zucchero. Unire un paio di cucchiai di farina, 6 cucc... 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