Lievito

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Babà
Sciogliere 25 gr di lievito di birra in un cucchiaio di acqua tiepida e 45 gr di farina e lasciare lievitare al tiepido. Dopo circa 1/4 d'ora, a volum...
Dolci | Click: 1.038 | Voti: 89 | Segnalazioni: 0

Babà rustico
Unire a 500 gr di farina 200 gr di margarina fusa, 250 gr di latte tiepido nel quale sciogliere 25 gr di lievito di birra, 4 uova, 1 cucchiaino di zuc...
Rustici | Click: 4.173 | Voti: 86 | Segnalazioni: 0

Brioche Danubio
Impastare 2 cubetti di lievito di birra con 200 gr. di farina, sale e un poco di acqua. Lessare una patata (100 gr), schiacciarla ed impastarla con 3...
Rustici | Click: 3.838 | Voti: 87 | Segnalazioni: 6

Brioche rustica
In una capace ciotola disporre, a fontana, 500 gr. di farina mescolata con 50 gr. di parmigiano grattugiato. Versare al centro 3 uova intere, 100 di b...
Rustici | Click: 2.995 | Voti: 102 | Segnalazioni: 1

Briochine della nonna
Sciogliere in poca acqua tiepida 10 gr di lievito di birra, unirvi 50 gr di farina ed impastare per bene fino ad ottenere una pasta molto soffice; cop...
Dolci | Click: 406 | Voti: 31 | Segnalazioni: 0

Colomba di Pasqua
Versare sulla spianatoia 200 gr di farina unire un panetto di lievito di birra sciolto in acqua tiepida, impastare e formare un panetto e con l'aiuto ...
Dolci | Click: 772 | Voti: 70 | Segnalazioni: 0

Cornetto rustico
Versare in una ciotola 40 gr di lievito di birra, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di zucchero e poco latte tiepido. Impastare e mettere a lievitare....
Rustici | Click: 1.623 | Voti: 65 | Segnalazioni: 0

Frittelle di mele
Mettere a bagno in acqua tiepida per 10 minuti 100 gr di uva sultanina, indi asciugarla e passarla nella farina, poi scuoterne l’eccesso. Metter...
Dolci | Click: 486 | Voti: 61 | Segnalazioni: 0

Graffe
Lessare con la buccia 300 gr di patate, indi pelarle e schiacciarle con il passatutto e farle intiepidire. Intanto sulla spianatoia disporre a fontan...
Dolci | Click: 2.450 | Voti: 46 | Segnalazioni: 0

Pan canasta
Innanzitutto preparare il panettone col quale creare il pan canasta il giorno precedente l’utilizzo. Procedere alla preparazione versando in una...
Rustici | Click: 1.117 | Voti: 58 | Segnalazioni: 0

Pan di Spagna veloce
Montare a neve ferma il bianco di 5 uova (per meglio farla montare, unire un mezzo guscio d'uovo di acqua ed un pizzico di sale) e mettere in frigo. F...
Dolci | Click: 2.108 | Voti: 78 | Segnalazioni: 1

Panettone
Ridurre a dadini 150 grammi di canditi (scorrette d’arancia e cedro). Mettere in ammollo 150 grammi di uvetta sultanina, indi asciugarla ed infa...
Dolci | Click: 742 | Voti: 79 | Segnalazioni: 0

Pasta per brioche
Questa pasta brioche può essere utilizzata sia per preparazioni dolci che rustiche; in quest'ultimo caso dimezzare le dosi di zucchero. Prelevare...
Dolci | Click: 319 | Voti: 27 | Segnalazioni: 0

Pasta per la pizza
Sciogliere 25 gr. di lievito di birra ridotto in granelli utilizzando un bicchiere con 150 ml di acqua tiepida e mescolando bene. Versare la 500 gr. d...
Pizze | Click: 2.077 | Voti: 126 | Segnalazioni: 2

Plumcake allo yogurt
Montare a neve ferma 3 bianchi d'uovo (per meglio farla montare, unire un mezzo guscio d'uovo di acqua ed un pizzico di sale) e mettere in frigo. Vers...
Dolci | Click: 4.333 | Voti: 108 | Segnalazioni: 4

Spaghetti in crosta
Preparare la crosta per gli spaghetti impastando 200 grammi di farina con mezzo panetto di lievito di birra, un cucchiaino di olio extravergine ed un ...
Spaghetti | Click: 1.461 | Voti: 75 | Segnalazioni: 0

Torta alle mele
Amalgamare 150 gr di zucchero con 100 gr di burro; unire 1 uovo intero ed 1 tuorlo, incorporare 250 gr di farina, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vani...
Dolci | Click: 1.383 | Voti: 42 | Segnalazioni: 0

Torta caprese
Tritare finemente 300 gr di mandorle pelate. Far sciogliere a bagnomaria 200 gr di cioccolato fondente. Fondere a bagnomaria 200 gr di burro. Montare ...
Dolci | Click: 3.147 | Voti: 118 | Segnalazioni: 1

Torta mimosa
Preparare una crema pasticcera secondo la ricetta indicata alla sezione "Dolci". Una volta raffreddata, unire della panna montata e conserva...
Dolci | Click: 969 | Voti: 39 | Segnalazioni: 0

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