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	Pan Meino Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 34 Setacciate 300 grammi di farina gialla con 150 grammi di farina bianca, raccoglietele in una terrina con 150 grammi di zucchero un...
	Cioccolata con panna Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 49 Frullate 2 dl di latte con 4-5 cucchiai di cacao amaro, 4 di zucchero e un cucchiaino di fecola; versate il mix in un pentolino e...
	Frittelle alla crema Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 147 Su un piano da lavoro versate 400 gr di farina a fontana e formate un buco al centro. Sciogliete il lievito in una ciotola con l&#...
	Frittelle con salsa al cioccolato Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 64 Versate 400 gr di farina su una spianatoia e formate un buco al centro. Sciogliete un panetto di lievito da 25 gr in acqua tiepida...
	Sanguinaccio alla cannella Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 73 In una casseruola scaldate un litro di latte, 100 grammi di cacao e 200 grammi di cioccolato fondente ridotto a tocchetti, lasciat...
	Bicchieri di crema di panettone e mascarpone Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 161 Utilizzando una frusta battere 6 tuorli in una casseruola, unendo 50 g di zucchero e 2 cucchiai di farina. Poi far cuocere il com...
	Stella di San Silvestro Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 235 Montate in una ciotola 3 tuorli con 150 grammi di zucchero; aggiungete la scorza grattugiata del limone, 150 grammi di burro fuso...
	Bavarese agli agrumi Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 302 Mettete 10 grammi di gelatina in fogli in acqua fredda ad ammorbidire; portate 300 grammi di latte a ebollizione in un pentolino c...
	Chenelle di cappone Categoria: Pasta \| Preparazione: Difficile \| Click: 264 Tagliate a tocchetti 400 grammi di polpa di cappone lessato e frullateli nel mixer con 2-3 cucchiai di latte. Separate gli albumi...
	Sfogliata di tortellini Categoria: Pasta \| Preparazione: Media \| Click: 340 Tritate grossolanamente 100 grammi di prosciutto cotto e 50 di crudo e poi frullateli nel mixer con 3 cucchiai di latte. Mescolate...
	Semifreddi al cioccolato Categoria: Dolci \| Preparazione: Difficile \| Click: 175 Separate gli albumi da 2 uova e montateli in una ciotola con la frusta elettrica insieme a 3 cucchiai di zucchero; incorporate 2 c...
	Timballini gialli e verdi Categoria: Contorni \| Preparazione: Media \| Click: 191 Portate a ebollizione 1 litro di latte in una casseruola con una presa di sale; poi versate a pioggia 350 grammi di semolino, mesc...
	Spirale a due colori Categoria: Dolci \| Preparazione: Difficile \| Click: 243 Diluite 25 grammi di lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido, setacciate 500 grammi di farina e incorporatene quanto ne basta...
	Torta farcita con glassa al cioccolato e marron glace Categoria: Dolci \| Preparazione: Difficile \| Click: 257 Tagliate 200 grammi di burro a pezzetti con un coltello. Lasciatelo ammorbidire 20 minuti, tenendolo a temperatura ambiente. Mette...
	Crostatine rustichelle Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 175 Impastate velocemente 350 grammi di farina, 2 uova intere, 100 grammi di zucchero a velo, 2 cucchiai di latte freddo e la buccia g...
	Torta alla crema di marroni Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 384 Spremete un pompelmo rosa e mescolate il succo in una ciotolina con un bicchierino di Alchermes. Mettete un Pan di Spagna da 400 g...
	Conchiglioni alle zucchine Categoria: Pasta \| Preparazione: Media \| Click: 716 Montate e affettate 4 cipollotti e fateli dorare a fuoco basso in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Tagliate a bas...
	Monte Bianco di castagne Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 354 Togliete la buccia a un chilo di castagne, immergetele per 5 minuti in acqua bollente, scolatele, togliete loro la pellicina. In u...
	Brioche alla confettura di albicocche Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 240 Montate 125 grammi di burro con 125 grammi di zucchero in una ciotola con le fruste elettriche; unite 2 uova, uno alla volta, poi...
	La pinolata Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 274 Preriscaldate il forno a 180°. Fate intiepidire un bicchiere di latte in un pentolino e, lontano dal fuoco, scioglietevi 100...
	Sformato di verdure Categoria: Contorni \| Preparazione: Media \| Click: 384 Lavate e pulite tutte le verdure. Tagliate 300 grammi di fagiolini in due nel senso della lunghezza. Tagliate il peperone rosso a...
	Melanzane ripiene di carne Categoria: Contorni \| Preparazione: Facile \| Click: 417 Prendete 6 melanzane (circa kg. 1,200 ) possibilmente napoletane di sapore dolce, immergetele per 3 – 4 minuti in acqua sala...
	Dolce di riso al rum Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 325 Versate 650 ml di latte in una casseruola capiente. Unite 4 cucchiai di burro, 100 grammi di zucchero semolato, una bustina di van...
	Croste con mozzarella e filetti di acciuga Categoria: Antipasti \| Preparazione: Facile \| Click: 514 Private la crosta a 16 fette di pane in cassetta, leggermente raffermo. In una terrina sbattete l’uovo con un po’ di...
	Pane e pomodori in teglia Categoria: Antipasti \| Preparazione: Facile \| Click: 491 Imburrate una pirofila rettangolare e disponetevi 500 grammi di fette di pancarrè alle quali avrete tolto la crosta. Su di es...
	Tortino di ciliegie Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 296 Cuocere in forno a 200 gradi per 10 minuti delle ciliegie denocciolate in una teglia (coprite bene il fondo) con poco olio. Nel fr...
	Ciliegie in pastella Categoria: Frutta \| Preparazione: Facile \| Click: 373 Lavate 500 grammi di ciliegie, togliete il picciolo. Imburrate bene uno stampo di 22-24 cm di diametro e disponetele sul fondo. Ac...
	Crepes al cioccolato Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 530 Setacciate in una ciotola 120 grammi di farina, unite 2,5 dl di latte, 30 grammi di zucchero e 2 uova intere. Ricordate che tutti...
	Fiore di sfoglia con crema e frutta Categoria: Dolci \| Preparazione: Difficile \| Click: 744 Lasciate scongelare la pasta sfoglia surgelata un'ora a temperatura ambiente. Stendetela sul piano di lavoro infarinato allo spess...
	Dolce con gli avanzi di colomba Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 482 Ammollate 30 grammi di uvetta per 10 minuti in acqua calda, scolatela e strizzatela. Mettete in una ciotola, bagnate con il liquor...
	Casatiello dolce Categoria: Dolci \| Preparazione: Difficile \| Click: 393 Scogliere 350 grammi di crescito (detto anche "lievito madre") in 250 grammi di latte tiepido, "unire" il liev...
	Pastiera di riso Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 475 Bollite un litro di latte con un pizzico di sale, versate 200 grammi di riso e portatelo a cottura facendo assorbire tutto il latt...
	Dolce di colomba con marmellata Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 281 Scaldate ½ litro di latte in una casseruola senza farlo bollire. Mettete in un'altra casseruola 3 tuorli d'uova e 80 grammi d...
	Cagliata Categoria: Formaggi e Latticini \| Preparazione: Facile \| Click: 365 Unite il succo di mezzo limone a 1/3 di latte intero fresco e freddo. Lasciate riposare 24 ore a temperatura ambiente. Filtrate at...
	Focaccia pasquale Categoria: Rustici \| Preparazione: Media \| Click: 401 Sciogliete 15 grammi di lievito in 250 ml. di latte appena tiepido, versatelo in una terrina grande, unite 125 grammi di zucchero,...
	Fiori di pasta al prosciutto Categoria: Pasta \| Preparazione: Difficile \| Click: 680 Staccate le foglie a 3 rametti di prezzemolo, lavatelo, asciugatelo, frullatelo nel robot da cucina con 40 grammi di farina. Versa...
	Dolce di cioccolato bianco Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 379 Ammollare 10 minuti 14 grammi di gelatina in fogli in acqua fredda. Dividete 225 grammi di cioccolato bianco a piccoli pezzi con u...
	Coniglietti alla marmellata Categoria: Dolci \| Preparazione: Difficile \| Click: 452 Togliete 100 grammi di burro dal frigorifero, prima di usarlo. Fate intiepidire 250 ml di latte, scioglietevi 50 grammi di lievito...
	Panna cotta nel nido di Pasqua Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 383 Mettete in un tegame 2 ½ dl di latte, 2 ½ dl di panna, 50 gr di miele (o 70 gr di sciroppo d'acero), un cucchiaino di va...
	Mozzarella in carrozza Categoria: Formaggi e Latticini \| Preparazione: Facile \| Click: 424 Mettete una fetta di mozzarella fra due di pane della stessa grandezza e forma, in modo che non esca: infarinate questi tramezzini...
	Zeppole di San Giuseppe fritte Categoria: Dolci \| Preparazione: Difficile \| Click: 675 Iniziate preparando l'impasto: bollite in una pentola 1,5 dl d'acqua con un pizzico sale, aggiungete 150 gr di farina, mescolate e...
	Bomboloni Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 649 Lavate accuratamente un'arancia e asciugatela con carta da cucina. Grattuggiate la scorza. Settacciate 250 gr. di farina insieme a...
	Frittata 8 Marzo Categoria: Omelette \| Preparazione: Facile \| Click: 441 Sbattete 6 uova con un pizzico di sale e di pepe, un cucchiaio di parmigiano e una tazzina di latte e fatele friggere in una noce...
	Panino napoletano Categoria: Rustici \| Preparazione: Media \| Click: 882 Far sciogliere il 6 grammi di lievito di birra in una padella con 50 millilitri di latte tiepido, quindi aggiungere 50 millilitri...
	Frittelle di polenta Categoria: Rustici \| Preparazione: Media \| Click: 577 Far scivolare 300 grammi di farina gialla in un litro e mezzo di latte bollente salato (il latte rende la polenta più velluta...
	Pennette alla Tiramisu Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 1.405 Un misto tra un primo ed un dolce, un modo inedito di mangiare la pasta ed assaporare al tempo stesso il gusto dolce e non dolce....
	Crema di limoncello Categoria: Liquori \| Preparazione: Media \| Click: 1.852 Utilizzare possibilmente 6 limoni non trattati abbastanza grandi: lavarli ed asciugarli e con l’aiuto di un pelapatate ridur...
	Pan brioche con uvetta sultanina Categoria: Rustici \| Preparazione: Facile \| Click: 2.149 Questo pan brioche è ottimo per accompagnare prosciutto crudo o cotto, speck o spuma di salmone, come pure patè di fegat...
	Polpettine di spinaci Categoria: Contorni \| Preparazione: Facile \| Click: 1.785 Lessare ½ kg di spinaci senza aggiungere acqua, a pentola coperta e fuoco basso. Strizzarli bene, tritarli e farli asciugare...
	Crema fritta Categoria: Antipasti \| Preparazione: Facile \| Click: 1.131 Mettere in una casseruola 75 gr di zucchero e 90 gr di farina, versare poco per volta ½ litro di latte, sempre rimescolando....
	Profiteroles con crema al mascarpone Categoria: Dolci \| Preparazione: Difficile \| Click: 5.645 Procedere alla preparazione della pasta bigne (vedi Rif. sotto). Mettere in frigorifero per 3 ore 400 gr di mascarpone e 200 gr di...
	Profiteroles al limone Categoria: Dolci \| Preparazione: Difficile \| Click: 3.425 Scaldare il forno a 180°. Iniziare con la preparazione della pasta per i bignè portando a bollore in un tegame 250 ml...
	Torta al limone Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 2.466 Preparare una pasta frolla (vedi Rif. sotto) e foderare una tortiera formando una bordura di fantasia ben rilevata tutt’atto...
	Biscotti degli angioletti Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 1.729 Versare in una terrina 250 gr di farina setacciata, mezza bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, 100 gr di zucchero, 10...
	Polpettine al prosciutto con marsala Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 1.384 Ammorbidire in 1 bicchiere di latte una grossa mollica di pane raffermo, strizzarla ed unirla a 400 grammi di carne macinata, aggi...
	Brandy Egg Nog Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 924 Versare nello shaker 4/10 di brandy, 5/10 di latte, 1/10 di sciroppo zucchero di canna, 1 tuorlo d’uovo e cubetti di ghiacci...
	Alexander Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 1.265 Far raffreddare un bicchiere da cocktail. Versare nello shaker 1/3 di cognac, 1/3 di crema di cacao, 1/3 di crema di latte e cubet...
	Cubana colada Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 946 Versare nel blender 3/10 di Rum bianco, 2/10 di Latte di cocco, 1/10 di Succo di lime o di limone, 4/10 di Succo di ananas e ghiac...
	London Fog Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 743 Far raffreddare il bicchiere. Versare nello shaker 4/10 di vodka alla pesca, 2/10 di crema di whisky, 2/10 di kahlua (in mancanza...
	Royal Coconut Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 759 E’ una bevanda stimolante, discretamente calorica. Si ottiene versando nel blinder 50 gr di ghiaccio tritato, 30 ml di rum J...
	Tropical Sea Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 475 Versare nel blender 40 ml di rum bianco, 50 gr di gelato alla vaniglia, 50 ml di suco d’ananas, 20 ml di latte di cocco e gh...
	Melanzane a scarpone Categoria: Contorni \| Preparazione: Facile \| Click: 1.926 Lavare e spuntare 1 kg di melanzane, tagliarle per metà nel senso della lunghezza, scavarle centralmente e tagliare la polpa...
	Chita Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 612 Versare nel bicchiere del miscelatore ad immersione 100 ml di latte di soia, 1 pera, 1 banana e zucchero q.b. con ghiaccio spezzet...
	Castagnole Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 2.122 Versare in una ciotola 500 gr di farina, 4 uova intere, 200 gr di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bicchiere circa di l...
	Migliaccio napoletano dolce Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 6.093 Versare in una casseruola 1 litro di latte, 100 gr di burro, 1 pizzico di sale e far riscaldare. Abbassare la fiamma prima dell'eb...
	Sformato di patate Categoria: Rustici \| Preparazione: Facile \| Click: 2.510 Lessare 1 kg di patate, pelarle, schiacciarle con l'apposito utensile ed unire 160 gr di mozzarella a dadini e 120 gr di prosciutt...
	Zuppa di formaggio Categoria: Zuppe e Minestre \| Preparazione: Facile \| Click: 1.957 E' un piatto invernale economico e sostanzioso. Tagliare a fette sottili 3 panini raffermi e dorarle in 50 gr di burro sciolto in...
	Creme Caramel Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 1.825 Versare in un pentolino tre cucchiai di zucchero, uno d'acqua ed uno di succo di limone. Mescolare il tutto e cuocere a fiamma len...
	Focaccia al miele Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 1.736 Setacciare insieme 100 gr di farina integrale, 80 gr di farina di grano saraceno, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaio di bicarb...
	Merendine al formaggio Categoria: Rustici \| Preparazione: Facile \| Click: 1.641 Dividere a metà 4 panini al latte togliendo un poco di mollica centrale. Tagliare a dadini 100 gr di formaggio fontina (o que...
	Gnocchi alla romana Categoria: Gnocchi \| Preparazione: Media \| Click: 2.053 Mettere in un tegame 1 litro di latte, 60 gr di burro ed un poco di sale. Portare ad ebollizione, indi versarvi a pioggia 250 gr d...
	Tortine alla cipolla Categoria: Antipasti \| Preparazione: Facile \| Click: 1.477 Stendere 300 grammi pasta brisè, aiutandosi con un mattarello, fino a formare un foglio dello spessore di 2 o 3 millimetri. Q...
	Crostata di castagne Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 2.032 Preparare la pasta frolla (vedi Riferimento sotto) e tenerla da parte. Sbucciare 2 kg di castagne e pesarne 1,600 kg sbucciate. Le...
	Millefoglie di Crespelle Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 1.669 Pulire 10 fragoloni e tenerne 4 da parte per il decoro. Tagliare a tocchetti il contenuto di un barattolo di ananas non zuccherate...
	Lasagne bianche Categoria: Pasta \| Preparazione: Media \| Click: 11.247 Affettare grossolanamente un cipollotto, una carota ed una costa di sedano (senza foglie) e mettere questo trito in un tegame con...
	Crepes dolci Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 2.379 Versare in una ciotola 130 gr di farina setacciata, 1 pizzico di sale, 2 uova, 250 gr di latte non di frigo ed 1 bustina di zucche...
	Trote alla mugnaia Categoria: Pesce \| Preparazione: Media \| Click: 1.996 Procedere alla preparazione come per le sogliole alla mugnaia (vedi Riferimento sotto)...
	Sogliola alla mugnaia Categoria: Pesce \| Preparazione: Media \| Click: 1.597 Eviscerare e privare della pelle e spine esterne due sogliole di 300 gr ciascuna, risciaquarle per bene e porle in una terrina, ri...
	Semifreddo di biscotti Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 3.829 Fare sciogliere a bagnomaria 100 gr di cioccolato fondente; appena fuso, togliere il recipiente dalla pentola dell'acqua ed aggiun...
	Frittata tricolore Categoria: Omelette \| Preparazione: Facile \| Click: 3.245 Versare in una ciotola 8 uova, 50 gr di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di latte, sale e pepe. Sbattere il tutto e dividere il...
	Pan canasta Categoria: Rustici \| Preparazione: Difficile \| Click: 19.705 Innanzitutto preparare il panettone col quale creare il pan canasta il giorno precedente l’utilizzo. Procedere alla preparaz...
	Tartine alla crema di tonno Categoria: Antipasti \| Preparazione: Facile \| Click: 2.749 Tagliare la calotta superiore a 24 panini al latte e metterle da parte; svuotare la parte inferiore di buona parte di mollica. Nel...
	Patate delicate Categoria: Contorni \| Preparazione: Facile \| Click: 1.119 Pelare 1 kilo di patate e tagliarle a dadini. Versarle in un tegame con 100 gr di burro, 500 gr di latte, sale ed acqua fino a ric...
	Lumaconi imbottiti Categoria: Pasta \| Preparazione: Media \| Click: 4.396 Far sciogliere in una padella 30 gr di burro, indi aggiungere 400 gr di carne macinata e fare insaporire. Aggiungere un mestolo di...
	Cornetto rustico Categoria: Rustici \| Preparazione: Difficile \| Click: 7.468 Versare in una ciotola 40 gr di lievito di birra, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di zucchero e poco latte tiepido. Impastare e...
	Crema moka Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 2.841 Preparare la crema pasticcera (vedi Riferimento sotto) e prima di porla a raffreddare, aggiungere 5 cucchiaini di caffè solub...
	Crema al cacao Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 1.573 Preparare la crema pasticcera (vedi Riferimento sotto) e prima di porla a raffreddare, aggiungere 1 cucchiaio da tavola di cacao z...
	Crocchette di patate Categoria: Rustici \| Preparazione: Media \| Click: 3.184 Lessare in abbondante acqua salata 1 kilo di patate, badando a scegliere la qualità adatta allo scopo. Appena cotte (circa 2...
	Gateau di patate Categoria: Rustici \| Preparazione: Facile \| Click: 4.217 Lessare in abbondante acqua salata 2 kili di patate con la buccia. Appena cotte (circa 20 minuti), pelarle ancora calde e schiacci...
	Colomba di Pasqua Categoria: Dolci \| Preparazione: Difficile \| Click: 3.292 Versare sulla spianatoia 200 gr di farina unire un panetto di lievito di birra sciolto in acqua tiepida, impastare e formare un pa...
	Omelette al gorgonzola Categoria: Omelette \| Preparazione: Facile \| Click: 3.897 Preparare una besciamella (vedi Riferimento sotto) utilizzando la metà degli ingredienti indicati in ricetta; tenerla in cald...
	Crepes flambe Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 5.028 Preparare le crepes (vedi Riferimento sotto), indi spruzzarle con Curacao o Grand-marnier, infiammarle e servire subito. E' di gra...
	Crepes Suzette Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 1.918 Rompere tre uova in una zuppiera e batterle con l'apposita frusta, indi incorporare poco per volta 3 cucchiai di farina, badando c...
	Montebianco Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 958 Sbucciare 1 kilo di casagne e lessarle. Ancora calde, togliere la pellicola esterna e schiacciarle con l'aiuto del passalegumi. In...
	Zuppa inglese Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 2.355 Preparare la pasta margherita (vedi Riferimento sotto) il giorno precedente alla preparazione della ricetta. Preparare una crema p...
	Graffe Categoria: Dolci \| Preparazione: Media \| Click: 16.178 Lessare con la buccia 300 gr di patate, indi pelarle e schiacciarle con il passatutto e farle intiepidire. Intanto sulla spianato...
	Crema pasticcera Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 4.445 Separare dall'albume 3 tuorli di uova e metterli in un tegamino a bordi alti insieme a 3 cucchiai rasi di farina e 3 cucchiai colm...
	Crema catalana Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 3.953 Portare ad ebollizione 500 gr di latte con una stecca di cannella e la scorza di mezzo limone, indi far raffreddare e filtrare. Ne...
	Frittelle di mele Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 1.406 Mettere a bagno in acqua tiepida per 10 minuti 100 gr di uva sultanina, indi asciugarla e passarla nella farina, poi scuoterne l&#...
	Soufflè al formaggio Categoria: Rustici \| Preparazione: Difficile \| Click: 2.132 Preparare una besciamella facendo fondere 40 gr di burro a cui aggiungere 40 gr di farina, mescolando continuamente. Unire 400 gr...
	Filetto con salsa di mele Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 4.173 In una capace ciotola sistemare 8 fettine di filetto di vitello e coprire con del latte freddo. Trascorso tale tempo, alzare le fe...
	Torta alle mele Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 3.557 Amalgamare 150 gr di zucchero con 100 gr di burro; unire 1 uovo intero ed 1 tuorlo, incorporare 250 gr di farina, 1 pizzico di sal...
	Sanguinaccio Categoria: Dolci \| Preparazione: Facile \| Click: 1.332 Mescolare a freddo 1 litro di latte, 100 gr di amido, 300 gr di cacao amaro in polvere, 700 gr di zucchero e 100 gr di cioccolato...
	Arancini di riso Categoria: Risotti \| Preparazione: Facile \| Click: 4.677 Nel frattempo che si lessa in abbondante acqua salata 600 gr di riso, far sciogliere in un padellino una noce di burro e due cucc...
	Timballo di riso Categoria: Risotti \| Preparazione: Facile \| Click: 2.675 Lessare 1 kg di riso a metà cottura, sciacquare con acqua fredda. Saltare 300 gr di carne macinata con 50 gr di burro, sbatte...
	Babà rustico Categoria: Rustici \| Preparazione: Media \| Click: 15.234 Unire a 500 gr di farina 200 gr di margarina fusa, 250 gr di latte tiepido nel quale sciogliere 25 gr di lievito di birra, 4 uova,...
	Frullato di banana Categoria: Frutta \| Preparazione: Facile \| Click: 4.026 Preparare in un frullatore piccolo disponendo all'interno una banana tagliata a fettine non sottili. Riempire non del tutto il fru...
	Tropicale Categoria: Aperitivi \| Preparazione: Facile \| Click: 2.536 Preparare direttamente nel bicchiere. Versare 50% di acqua fredda, 25% di sciroppo di menta e 50% di latte. Decorare con frutta di...
	Cappuccino caldo Categoria: Caffè \| Preparazione: Facile \| Click: 3.067 Preparare il caffè e, senza zuccherarlo, versarne poco più di una normale porzione in una tazza da cappuccino. Aggiunger...
	Grasshopper Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 904 Preparare nello shaker versando, nell'ordine, 33% di crema di menta verde, 33% di crema cacao bianca e 33% di crema di latte. Serv...
	Arista di maiale al latte Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 37.814 Far rosolare in 5 cucchiai di olio extravergine un aglio schiacciato, un rametto di rosmarino ed eliminarli appena coloriti. Mette...
	Latte e Cognac Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 3.987 Latte e Cognac non è un cocktail classico da bar notturno (cocktail bar, o american bar, che dir si voglia) bensì una be...
	Salsa di noci Categoria: Sughi e Salse \| Preparazione: Media \| Click: 7.939 Sbollentare in acqua caldissima 200 gr di gherigli di noce, indi privarli della pellicola esterna, che renderebbe amara la salsa....
	White Russian Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 2.604 Versare in un bicchiere old fashioned, pieno di ghiaccio, 50% di Vodka e 30% di liquore al caffè Kahlua e 20% di crema di lat...
	Irish Coffee Categoria: Caffè \| Preparazione: Media \| Click: 2.967 Mescolare, in un bicchiere tipico da Irish Coffee (caffè irlandese), un cucchiaio di zucchero Demerara, 30% di whisky irlandese, 5...
	Besciamella Categoria: Sughi e Salse \| Preparazione: Facile \| Click: 7.922 Preparare la besciamella facendo sciogliere in un tegame 100 gr. di burro. Versare subito 100 gr. di farina e con l'aiuto di un cu...
	Lasagna Categoria: Pasta \| Preparazione: Media \| Click: 2.877 Preparare il ragù (vedi riferimento sotto). Intanto preparare delle polpettine con 200 grammi di carne macinata, 1 uovo, un p...
	Brioche rustica Categoria: Rustici \| Preparazione: Media \| Click: 11.613 In una capace ciotola disporre, a fontana, 500 gr. di farina mescolata con 50 gr. di parmigiano grattugiato. Versare al centro 3 u...
	Salsa ai 4 formaggi Categoria: Sughi e Salse \| Preparazione: Media \| Click: 14.499 Far sciogliere in 200 gr. di latte tiepido una noce di burro, unire 100 gr. di fontina e 100 di emmenthal, ridotti a pezzettini, 1...
	Cotoletta di fiordilatte Categoria: Formaggi e Latticini \| Preparazione: Facile \| Click: 2.234 Affettare 750 gr di fiordilatte, infarinare le fettine, passarle nell'uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato, premendo be...
	Crostoni di mozzarella Categoria: Formaggi e Latticini \| Preparazione: Facile \| Click: 2.580 Affettare 600 gr di mozzarella tenuta precedentemente in frigorifero. Affettare 300 gr di pane raffermo (va bene anche il pancarr&...
	Nido di bocconcini di vitello Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 1.945 Lessare in acqua fredda salata 800 gr di patate, sbucciarle e schiacchiarle ancora calde. Deporle in una ciotola con circa 80 gr d...
	Caffè brasiliano Categoria: Caffè \| Preparazione: Facile \| Click: 9.717 Versare in un bicchierino di vetro da una porzione un'abbondante cucchiaino di zucchero, un dito di Baileys e della spuma di latte...
	Pennette alla sorrentina Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 2.040 Cuocere le pennette, lisce o rigate che siano, come di consueto; mescolarle con ragù napoletano (vedi riferimento sotto) e fi...
	Fonduta Categoria: Sughi e Salse \| Preparazione: Facile \| Click: 3.558 Piatto tipicamente piemontese e zone limitrofe (Val d'Aosta ma anche sud della Svizzera e Francia orientale) è un sugo a base...
	Pina colada Categoria: Cocktail \| Preparazione: Facile \| Click: 2.960 Versare nel mixing glass 30% di Rum Bianco, 20% di Latte di cocco, 50% di Succo d'ananas e agitare bene il tutto. Alla fine è...
	Pastiera napoletana Categoria: Dolci \| Preparazione: Difficile \| Click: 3.127 Versare in una pentola 500 grammi di grano precotto, una noce di burro o di sugna, un pizzico di sale e la buccia grattuggiata di...
	Gnocchi alla sorrentina Categoria: Gnocchi \| Preparazione: Facile \| Click: 5.303 Cuocere gli gnocchi come di consueto, mescolarli con abbondante ragù napoletano e fiordilatte tagliato a dadini, distribuendo...