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Capretto alla paesana
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 657
Tagliate un chilo di capretto in pezzetti regolari e mettetelo a cuocere in un tegame di terracotta con 2 cipolle rosse affettate...
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Passato di verdure
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 491
Mettere sul fuoco una pentola con 2 litri di brodo (vedi riferimento sotto) e farvi lessare 100 grammi di fagioli per circa un'ora...
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Spezzatino alla birra
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 2.160
Affettare 2 grosse cipolle, salarle e farle appassire in una cucchiaiata di olio a fuoco bassissimo e a recipiente coperto. Taglia...
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Stufato di agnello
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 1.386
Dividere 1 kg e ½ di coscia di agnello a cubetti, eliminando l’osso. Tagliare a fette non troppo sottili 3 carote, ...
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Verdure miste grigliate
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.643
Pulire e tagliare a striscioline 2 peperoni ed a fettine 2 zucchine, 2 melanzane e 2 cipolle. Ungere con qualche goccia d’ol...
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Riso e piselli
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 2.827
Far rosolare in un tegame a fiamma dolce 80 gr di prosciutto crudo tagliato a dadini, 80 gr di ventresca tagliata a dadini, 4 cipo...
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Sogliole al limone
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 1.684
Lavare ed asciugare 4 sogliole del peso ciascuna di almeno 200 gr, private della pelle. Affettare sottilmente 2 cipolle medie e f...
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Nodini di vitello al limone
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 4.958
Infarinare 4 nodini di vitello, ciascuno di almeno 100 gr, rosolarli da entrambi i lati in 3 cucchiai di olio extravergine, indi b...
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Zuppa di cipolle
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 1.144
Sbucciare 4 grosse cipolle ed affettarle sottilmente. Mettere in un tegame 4 cucchiai di olio extravergine, 60 gr di burro ed 1 a...
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Tortine alla cipolla
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 1.477
Stendere 300 grammi pasta brisè, aiutandosi con un mattarello, fino a formare un foglio dello spessore di 2 o 3 millimetri. Q...
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Fegato alla veneziana
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 1.252
Mettere in poca acqua ed aceto 500 gr di fegato di vitello tagliato a fettine non troppo spesse, tagliando eventualmente le fette...
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Spaghetti al sugo di cipolle
Categoria: Spaghetti | Preparazione: Facile | Click: 4.888
Affettare sottilmente 1 kg di cipolle, indi versarle in una capiente padella antiaderente in cui si sarà già fatto appen...
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Noce di vitello ai fichi
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 976
Tagliare in 4 parti 1 kg di fichi maturi ma sodi e farli marinare in 300 gr di vino passito (o moscato) per 20 minuti. Lavare i po...
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Cozze alla pugliese
Categoria: Pesce | Preparazione: Media | Click: 2.651
Sbollentare 500 gr di pomodori da sugo, pelarli e tagliare la polpa a listarelle, eliminando i semi. Pulire ad acqua corente 1,500...
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Hamburger gigante
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 3.700
Disporre in una ciotola 800 gr di carne macinata, unire 3 cipolle di media grandezza affettate sottilmente, abbondante prezzemolo...
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Salsa in agrodolce per formaggi o bollito
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Facile | Click: 8.208
E’ particolarmente indicata per insaporire formaggi e bolliti vari, oppure da spalmare su crostini di pane. Per ottenerla ...
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Anatra all'arancia
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 2.128
Tagliare a pezzetti 200 grammi di petto d'anatra, mezza arancia, mezzo peperone, mezza carota, mezza zucchina e mezza cipolla, e d...
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Patate al forno
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.586
Pelare 1,5 kilo di patate e tagliarle a fette grossolane; tagliare sottilmente due cipolle di media grandezza ed unirle alle patat...
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Patate e cipolle
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.160
Pelare 1 kilo di patate, affettarle piuttosto grosse e metterle in acqua e sale per 10 minuti. Affettare sottilmente 5 cipolle di...
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Ratatouille
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 10.751
La ratatouille (si legge ra-ta-tuj) č una ricetta francese da cui prende nome l'omonimo cartone della Walt Disney che sta mettendo...
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Frittata di zucchine
Categoria: Omelette | Preparazione: Facile | Click: 2.142
Affettare molto sottilmente 3 cipolle di media grandezza farle dorare ed unirvi 500 gr. di zucchine tagliate a fettine non molto s...
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Sugo alla genovese
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Media | Click: 6.227
Legare 1 kg di prosciutto di maiale. Preparare un trito di verdure con un gambo di sedano, una carota ed un po di maggiorana. Affe...
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Frittata di cipolle
Categoria: Omelette | Preparazione: Facile | Click: 5.021
Affettare sottilmente 1 kg di cipolle e metterle in una padella andiaderente con poco olio. Coprire e far cuocere, badando che le...
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Polpettone alla napoletana
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 4.211
Mettere in ammollo per pochi minuti 250 grammi di pane raffermo privato della crosta, strizzarlo per bene ed unire 3 uova intere,...
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Carne al Ragł napoletano
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 1.945
Dopo che è terminata la preparazione del ragù napoletano (vedi riferimento sotto), togliere le carni dal sugo, farle raf...
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Ragł napoletano
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Media | Click: 8.401
Legare 1 kilo di girello o prosciutto di maiale, contornato da fette di pancetta. Poggiare il pezzo di carne così preparato i...
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