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Torretta di panettone, torrone e mascarpone
Categoria: Dolci | Preparazione: Facile | Click: 112
Dividere a metà una pera, senza sbucciarla, e adagiarla in una pirofila. Versare 250 ml di Passito di Pantelleria, 20 g di zu...
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Consomme speziato
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 137
Mettete 600 grammi di biancostato e 400 di brione di manzo in una pentola con 2 litri circa d’acqua fredda salata; unite una...
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Maiale con le mele
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 345
Incidete 200 grammi di castagne con un coltellino sul lato bombato del guscio e arrostitele sul fuoco nell’apposita pentola...
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Crostata di marroni
Categoria: Dolci | Preparazione: Media | Click: 264
Ponete 800 grammi di marroni in una pentola di acqua fredda salata, con 2 foglie di alloro e 2 chiodi di garofano e fateli cuocere...
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Zuppa di ciliegie e vin brulèe
Categoria: Dolci | Preparazione: Media | Click: 249
Cuocere per circa 10 minuti del vino rosso con un chiodo di garofano, cannella e scorza di limone. Filtrarlo e zuccherare a piacer...
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Ananas caramellato alla fiamma
Categoria: Frutta | Preparazione: Facile | Click: 1.354
E’ un dessert molto raffinato e di grande effetto coreografico, pur essendo molto semplice e veloce. La sua preparazione pre...
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Vin brule
Categoria: Aperitivi | Preparazione: Facile | Click: 1.224
In un pentolino portare ad ebollizione 80 ml di vino rosso aromatizzato con scorza di arancia, scorza di limone, 3 chiodi di garof...
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Mele ripiene
Categoria: Frutta | Preparazione: Media | Click: 1.464
Pulire accuratamente 8 mele non troppo piccole e possibilmente della stessa grandezza, tagliare la calotta, eliminare il torsolo c...
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Pane alle noci ed uvetta
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 1.897
Sgusciare delle noci e pesare 60 gr di gherigli. Privarli della pellicola esterna immergendoli in acqua bollente, indi tritarli fi...
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Funghi sott'olio
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 4.988
Procurarsi 1,500 kg di funghi freschissimi, possibilmente di piccole dimensioni, che siano ben sodi e non bacati. Come prima opera...
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Cipolline in agrodolce
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 1.407
Pulire 1 kilo di cipolline fresche, possibilmente della stessa grandezza, privandole del gambo. In un teglia da forno far scioglie...
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Arance al vino cotto
Categoria: Frutta | Preparazione: Facile | Click: 1.558
Versare un una casseruola e portare ad ebollizione per 20 minuti una bottiglia di vino rosso corposo (ad es. Barbera), unire mezza...
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Salsa in agrodolce per formaggi o bollito
Categoria: Sughi e Salse | Preparazione: Facile | Click: 8.229
E’ particolarmente indicata per insaporire formaggi e bolliti vari, oppure da spalmare su crostini di pane. Per ottenerla &#...
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Vitello tonnato
Categoria: Carne | Preparazione: Difficile | Click: 3.077
Far marinare per dodici ore1 kilo di girello di vitello con un litro di vino bianco, un trito composto da 1 carota, 1 costa di sed...
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Brasato al Barolo
Categoria: Carne | Preparazione: Difficile | Click: 3.458
Affettare 2 cipolle di media grandezza e 2 spicchi d'aglio. Tagliare a dadini 3 carote medie e tritare 2 coste di sedano. Pulire u...
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