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Consomme speziato
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 131
Mettete 600 grammi di biancostato e 400 di brione di manzo in una pentola con 2 litri circa d’acqua fredda salata; unite una...
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Torta di carote
Categoria: Dolci | Preparazione: Facile | Click: 307
Sciogliete 100g di burro in una casseruola e fatelo intiepidire. Raschiate 200 g di carote e grattugiatele con una grattugia a for...
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Sformato di verdure
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 384
Lavate e pulite tutte le verdure. Tagliate 300 grammi di fagiolini in due nel senso della lunghezza. Tagliate il peperone rosso a...
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Sacchettini di bresaola
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 522
Lava bene 3 carote e grattugiale. Raccogli le carote grattugiate in una fondina e condiscile con un po’ di olio e di succo d...
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Colomba salata
Categoria: Rustici | Preparazione: Difficile | Click: 686
Ritagliate da un cartoncino una sagoma a forma di colomba di circa 30 cm di lunghezza e 20 di altezza. Appoggiate la sagoma su tre...
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Finocchio al farro con salsa di carote
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 441
Cuocete 400 grammi di finocchi al dente in poca acqua. Ammollate 100 grammi di farro in 2,5 dl di acqua per 1-2 ore, poi cuocete p...
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Verdure con cous cous nel tajine
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Media | Click: 742
Il tajine è una pentola che arriva dal Marocco. E' in terracotta e serve a cuocere carne, pesce o verdure sulla fiamma di un...
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Insalata gialla
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 490
Sbucciate mezza mela, tagliatela a cubetti e, dopo averli messi in un'insalatiera, bagnateli con il succo di un limone. Aggiungete...
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Passato di verdure
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 491
Mettere sul fuoco una pentola con 2 litri di brodo (vedi riferimento sotto) e farvi lessare 100 grammi di fagioli per circa un'ora...
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Spirali di pasta sfoglia riepeni
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 3.653
Scongelare 600 gr di pasta sfoglia surgelata per un’ora a temperatura ambiente, indi tirarla in una sfoglia di 3 mm di spess...
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Stufato di agnello
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 1.386
Dividere 1 kg e ½ di coscia di agnello a cubetti, eliminando l’osso. Tagliare a fette non troppo sottili 3 carote, ...
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Spezzatino di tacchino
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 2.435
Preparare un trito con 2 coste di sedano, prezzemolo, 2 carote e 1 cipolla. Far rinvenire in acqua calda 30 gr di funghi secchi. I...
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Insalata tanti gusti
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 995
Pulire per bene tutte le verdure, indi spezzettare 2 cuori di lattuga, affettare 2 cespi di indivia belga, tagliare a fettine 1 ma...
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Involtino di carota al prosciutto
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 1.291
Con l'aiuto di in pelapatate pulire 12 carotine fresche, tutte possibilmente della stessa dimensione, lasciando su ciascuna il ciu...
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Nodini di vitello al limone
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 4.958
Infarinare 4 nodini di vitello, ciascuno di almeno 100 gr, rosolarli da entrambi i lati in 3 cucchiai di olio extravergine, indi b...
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Minestrone di nonna Amelia
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 2.135
Affettare 3 cipolle di media grandezza e farle dorare in 100 gr di olio extravergine, indi unire 2 litri d’acqua e la parte...
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Salmone al pepe rosa
Categoria: Pesce | Preparazione: Facile | Click: 2.384
Preparare un trito con una carota, 1 costa di sedano ed 1 rametto di prezzemolo. Versarlo nella pesciera in 1,5 litro di acqua fre...
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Carote in olio ed aceto
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.281
Scegliere 1 kg di carote tenere, freschissime e non troppo grandi, pelarle con il pelapatate, lavarle e tagliarle in più part...
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Torta alle carote
Categoria: Dolci | Preparazione: Facile | Click: 1.517
Pulire e sbucciare 100 gr di carote fresche e lessarle per 30 minuti; appena cotte passarle al setaccio riducendole in purea e far...
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Insalata di vitello
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 1.161
Per questa ricetta si può utilizzare del roastbeef avanzato o lessare 400 gr di vitello (oppure del manzo). Iniziare la prepa...
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Involtini primavera
Categoria: Antipasti | Preparazione: Media | Click: 3.557
Far scongelare una confezione di pasta sfoglia. Nel frattempo riscaldare 2 cucchiai di olio di semi in una padella tipo saltapasta...
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Anatra all'arancia
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 2.128
Tagliare a pezzetti 200 grammi di petto d'anatra, mezza arancia, mezzo peperone, mezza carota, mezza zucchina e mezza cipolla, e d...
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Brodo vegetale
Categoria: Zuppe e Minestre | Preparazione: Facile | Click: 3.954
E' particolarmente indicato per la preparazione delle pappe per i più piccoli.
Se si utilizza la pentola a pressione sar...
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Ratatouille
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 10.751
La ratatouille (si legge ra-ta-tuj) è una ricetta francese da cui prende nome l'omonimo cartone della Walt Disney che sta mettendo...
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Spezzatino di cinghiale
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 23.483
Ridurre a piccoli pezzi 1 kg di polpa di cinghiale e riporlo in una ciotola con qualche bacca di ginepro, ricoprendolo completamen...
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Insalata di pollo
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 4.836
Utilizzare degli avanzi di pollo lesso o allo spiedo (non meno di 500 gr), ridurlo in striscioline e disporlo in una capace cioto...
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Insalata russa
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 1.827
Pulire e pelare 3 patate, tagliarle a tocchetti non troppo grandi e lessare in acqua poco salata per circa 10 minuti, badando che...
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Insalata di riso
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 1.621
Mettere a lessare 300 grammi di riso. A metà cottura aggiungere una bustina di zafferano. A cottura ultimata colare e mettere a r...
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