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Cuore gratinato di patate e carciofi
Categoria: Rustici | Preparazione: Media | Click: 70
Sbucciate 6 patate, tagliatele a fettine, scottatele in acqua bollente salata, scolatele e asciugatele. Pulite 4 carciofi, riducet...
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Carciofi al salmone
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 182
Private 12 carciofi dalle spine, dalle foglie estreme più dure e dell’eventuale fieno. Allargate bene le foglie central...
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Carciofi al limone
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 158
Questa ricetta viene usate per accompagnare i piatti di carne, soprattutto se un po’ grassi, per la presenza del limone e de...
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Calza salata della Befana
Categoria: Dolci | Preparazione: Media | Click: 511
Cosa preparare per la befana se non una bella calza ripiena? Ma non la solita calza piena di dolci, ma una assai più original...
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Crostini alla crema di carciofi
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 335
Pulite i carciofi delle foglie esterne fino ad ottenere la parte più tenera (potete anche usare quelli surgelati, risparmiere...
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Mezzelune di magro
Categoria: Pasta | Preparazione: Media | Click: 357
Setacciate 400 grammi di farina e lavoratela con 4 uova intere fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo; formate un panetto,...
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Limoni riviera
Categoria: Antipasti | Preparazione: Facile | Click: 356
Prendete 4 limoni e lavateli bene, tagliate dunque una calotta abbondante da una parte e piccola dall’altra. Svuotateli con...
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Torta pasqualina con carciofi e uova di quaglia
Categoria: Rustici | Preparazione: Difficile | Click: 518
Togliete le parti dure a 800 grammi di carciofi e lavateli. Divideteli a spicchi di 2 cm, togliete i filamenti interni, lavateli....
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Ziti con carciofi e caprino
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 653
Prendete 4 carciofi, eliminate le foglie dure esterne, tagliate il gambo lasciandone attaccati 2 cm, dividete ogni carciofo in 4 p...
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Agnello con carciofi
Categoria: Carne | Preparazione: Media | Click: 658
Eliminate le foglie esterne a 800 gr di carciofi, tagliate le punte spinose e gran parte dei gambi. Dividete i carciofi in quattro...
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Pennette cozze e carciofi
Categoria: Pasta | Preparazione: Facile | Click: 3.514
Pulire 500 gr di cozze. Riscaldare 1 cucchiaio d’olio in un tegame ed unirvi poi 1 costa di sedano tritata, 1 foglia di allo...
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Riso e carciofi
Categoria: Risotti | Preparazione: Facile | Click: 2.232
Privare delle parti dure 6 carciofi, tagliarli a fettine sottili ed immergerli in acqua acidulata con limone per evitarne l'anneri...
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Pizza con carciofi
Categoria: Rustici | Preparazione: Facile | Click: 4.033
Lessare nel latte 1 pugno di riso. Appena cotto colarlo e tenerlo da parte. Mondare delle foglie 8 carciofi e tagliarli a spicchi...
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Carciofi dorati e fritti
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 3.980
Eliminare a 4 carciofi le foglie più dure fino ad arrivare a quelle più tenere all'interno. Eliminare la parte superiore...
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Insalata dello scapolo
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 1.701
Lessare 2 patate, farle raffreddare, indi tagliarle a fette grosse. Mettere da parte. Lavare accuratamente 2 cespi di lattuga, 1 m...
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Straccetti ai carciofi
Categoria: Carne | Preparazione: Facile | Click: 4.018
Tagliare sottilmente 300 gr di polpa di manzo o acquistarla già predisposta allo scopo nel banco macelleria del supermercato....
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Insalata di carciofi e scaglie di parmigiano
Categoria: Insalate | Preparazione: Facile | Click: 1.418
Scegliere 4 carciofi molto freschi, mondarli delle foglie e tagliarli a fettine sottili. Disporle in un piatto da portata, salare...
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Frittura all'italiana
Categoria: Antipasti | Preparazione: Media | Click: 5.875
Preparare la pastella (vedi Riferimento sotto). Tagliare mezzo cavolo a ciuffetti e sbollentarli per pochi minuti in acqua salata....
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Carciofi alla Giudia
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 2.145
Tagliare il gambo a 4 cm dalla base a 12 carciofi romani (quelli rotondi), raschiare i gambi per togliere i filamenti, eliminare d...
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Pizza di carciofi
Categoria: Pizze | Preparazione: Media | Click: 6.778
Tagliare a fette spesse 10 carciofi precedentemente privati delle foglie esterne, scottarli in acqua bollente per 1 minuto, colarl...
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Caponata di carciofi
Categoria: Contorni | Preparazione: Facile | Click: 1.665
Tagliare a spicchi 10 carciofi . Nel frattempo soffriggere in un bicchiere di olio extravergine un aglio tagliato a fettine, indi...
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Carciofi e patate
Categoria: Contorni | Preparazione: Media | Click: 1.789
Mondare 8 carciofi, privarli della peluria interna e tagliarli in più parti, riponendoli man mano in un recipiente con acqua...
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