Cannella

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Arance al vino cotto
Versare un una casseruola e portare ad ebollizione per 20 minuti una bottiglia di vino rosso corposo (ad es. Barbera), unire mezza stecca di cannella,...
Frutta | Click: 109 | Voti: 22 | Segnalazioni: 0
Brasato al Barolo
Affettare 2 cipolle di media grandezza e 2 spicchi d'aglio. Tagliare a dadini 3 carote medie e tritare 2 coste di sedano. Pulire un ciuffo di prezzemo...
Carne | Click: 682 | Voti: 33 | Segnalazioni: 0
Coniglio al Madera
Tagliare a pezzi un coniglio giovane, cospargerlo con un pizzico di cannella, un trito di rosmarino e lauro, grani di pepe macinato fresco ed un pizzi...
Carne | Click: 256 | Voti: 28 | Segnalazioni: 0
Crema catalana
Portare ad ebollizione 500 gr di latte con una stecca di cannella e la scorza di mezzo limone, indi far raffreddare e filtrare. Nel frattempo, sbatter...
Dolci | Click: 484 | Voti: 24 | Segnalazioni: 0
Crostata al cioccolato
Preparare la pasta frolla (vedi Riferimento sotto) utilizzando metà delle dosi indicate in ricetta, avvolgerla in una pellicola e farla riposare ...
Dolci | Click: 338 | Voti: 23 | Segnalazioni: 0
Crostata di mele
Sulla spianatoia disporre a fontana 250 di farina; fare un foro centrale nel quale versare 150 gr di burro ammorbidito, 100 gr di zucchero, 2 tuorli d...
Dolci | Click: 488 | Voti: 23 | Segnalazioni: 0
Lepre in salmì
Tagliare a pezzi una lepre di 1,5 kg e metterla in una terrina con un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, qualche foglia di alloro, 6 bacc...
Carne | Click: 293 | Voti: 25 | Segnalazioni: 0
Pastiera napoletana
Versare in una pentola 500 grammi di grano precotto, una noce di burro o di sugna, un pizzico di sale e la buccia grattuggiata di un limone, ponendo l...
Dolci | Click: 682 | Voti: 52 | Segnalazioni: 1
Roccocò
Tagliare a dadini piccolissimi 100 grammi di canditi (scorzette d’arancia e cedro). Tostare in forno caldo 100 grammi di mandorle pelate, tritar...
Dolci | Click: 577 | Voti: 28 | Segnalazioni: 0
Salsa in agrodolce per formaggi o bollito
E’ particolarmente indicata per insaporire formaggi e bolliti vari, oppure da spalmare su crostini di pane. Per ottenerla è necessario affe...
Sughi e Salse | Click: 352 | Voti: 20 | Segnalazioni: 0
Sanguinaccio
Mescolare a freddo 1 litro di latte, 100 gr di amido, 300 gr di cacao amaro in polvere, 700 gr di zucchero e 100 gr di cioccolato fondente ammorbidito...
Dolci | Click: 187 | Voti: 15 | Segnalazioni: 0
Timballo di riso all'astice
Preparare 2 litri di brodo vegetale con 2 dadi da brodo, portare ad ebollizione, indi tuffarvi 3 astici; far lessare per 10 minuti, poi alzarli dal br...
Risotti | Click: 0 | Voti: 0 | Segnalazioni: 0
Torta alle mele
Amalgamare 150 gr di zucchero con 100 gr di burro; unire 1 uovo intero ed 1 tuorlo, incorporare 250 gr di farina, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vani...
Dolci | Click: 495 | Voti: 18 | Segnalazioni: 0
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