Ricette gratis con Brodo

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	Lasagne bicolori della Befana Categoria: Pasta \| Preparazione: Media \| Click: 205 Preparate un trito con una cipolla, una carota e una costa di sedano e fatelo soffriggere in un tegame, insieme a 4 cucchiai di ol...
	Bigne alla mousse di fegatini Categoria: Antipasti \| Preparazione: Media \| Click: 141 Tritate 2 scalogni e fateli soffriggere in una padella antiaderente con 3 cucchiai d’olio finchè diventano trasparenti....
	Chenelle di cappone Categoria: Pasta \| Preparazione: Difficile \| Click: 264 Tagliate a tocchetti 400 grammi di polpa di cappone lessato e frullateli nel mixer con 2-3 cucchiai di latte. Separate gli albumi...
	Tacchinella alla frutta Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 224 Lavate una tacchinella di 2 kg circa, asciugatela, salatela e pepatela internamente e riempitela con ½ arancia, ½ mela r...
	Vol-au-vent al ragu di mare Categoria: Antipasti \| Preparazione: Facile \| Click: 262 Condite 300 grammi di filetto d’orata a pezzetti e 250 grammi di gamberetti sgusciati con 2 cucchiai d’olio e un peper...
	Maiale con le mele Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 338 Incidete 200 grammi di castagne con un coltellino sul lato bombato del guscio e arrostitele sul fuoco nell’apposita pentola...
	Mezzelune di magro Categoria: Pasta \| Preparazione: Media \| Click: 357 Setacciate 400 grammi di farina e lavoratela con 4 uova intere fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo; formate un panetto,...
	Melanzane ripiene di carne Categoria: Contorni \| Preparazione: Facile \| Click: 417 Prendete 6 melanzane (circa kg. 1,200 ) possibilmente napoletane di sapore dolce, immergetele per 3 – 4 minuti in acqua sala...
	Pollo in potacchio Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 534 Sistemate un pollo giovane pulito e tagliato a pezzi sul fondo di una pentola da brodo abbastanza alto, unitevi 150 grammi di pomo...
	Lattuga ripiena in brodo Categoria: Zuppe e Minestre \| Preparazione: Media \| Click: 691 Portate a bollore una pentola con 3 litri di acqua salata con un cucchiaio di sale grosso. Prendete un cespo di lattuga grande 450...
	Salsa bianca Categoria: Sughi e Salse \| Preparazione: Facile \| Click: 794 Mettete sul fuoco una cucchiaiata di farina con 40 gr. di burro e quando diventa color nocciola versate brodo o acqua quanto basta...
	Minestra maritata Categoria: Zuppe e Minestre \| Preparazione: Facile \| Click: 509 Mondare 1 kg di scarola, 1 kg di cicoria dolce, 500 gr di sedano bianco e 500 gr di finocchietti e cuocerle separatamente in acqua...
	Passato di verdure Categoria: Zuppe e Minestre \| Preparazione: Facile \| Click: 491 Mettere sul fuoco una pentola con 2 litri di brodo (vedi riferimento sotto) e farvi lessare 100 grammi di fagioli per circa un'ora...
	Stufato di agnello Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 1.386 Dividere 1 kg e ½ di coscia di agnello a cubetti, eliminando l’osso. Tagliare a fette non troppo sottili 3 carote, ...
	Cotechino in galera Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 1.285 Pungere con un ago un cotechino da 400 gr, metteterlo in una casseruola, ricoperto d’acqua fredda, e farlo cuocere a fuoco b...
	Spezzatino di tacchino Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 2.435 Preparare un trito con 2 coste di sedano, prezzemolo, 2 carote e 1 cipolla. Far rinvenire in acqua calda 30 gr di funghi secchi. I...
	Tagliatelle con funghi e gamberoni Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 2.321 Far imbiondire in una padella, in una tazzina di olio extravergine e 30 gr di burro, 2 agli schiacciati, indi eliminarli ed aggiun...
	Nodini di vitello al limone Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 4.958 Infarinare 4 nodini di vitello, ciascuno di almeno 100 gr, rosolarli da entrambi i lati in 3 cucchiai di olio extravergine, indi b...
	Spezzatino alle prugne Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 4.518 Mettere a bagno in acqua tiepida per 30 minuti 150 gr di prugne secche, indi snocciolarle e tenerle da parte; spezzettare 2 cucchi...
	Bistecchine al mango Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 1.867 Sbucciare 2 manghi a giusta maturazione, eliminare il nocciolo, tagliarne uno a fettine e frullare l’altro. Far appassire in...
	Abbacchio al forno Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 1.282 Steccare un cosciotto di abbacchio con un rametto di rosmarino e 2 spicchi d’aglio tagliati a bastoncini. Adagiarlo in una p...
	Minestrone di nonna Amelia Categoria: Zuppe e Minestre \| Preparazione: Facile \| Click: 2.135 Affettare 3 cipolle di media grandezza e farle dorare in 100 gr di olio extravergine, indi unire 2 litri d’acqua e la parte...
	Pasta e ceci Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 6.490 Affettare sottilmente 1 cipolla (meglio comunque l'aglio) e metterla in una pentola con 4 cucchiai di olio extravergine e 50 gr di...
	Riso e carciofi Categoria: Risotti \| Preparazione: Facile \| Click: 2.232 Privare delle parti dure 6 carciofi, tagliarli a fettine sottili ed immergerli in acqua acidulata con limone per evitarne l'anneri...
	Zuppa di formaggio Categoria: Zuppe e Minestre \| Preparazione: Facile \| Click: 1.957 E' un piatto invernale economico e sostanzioso. Tagliare a fette sottili 3 panini raffermi e dorarle in 50 gr di burro sciolto in...
	Zuppa di cipolle Categoria: Zuppe e Minestre \| Preparazione: Facile \| Click: 1.144 Sbucciare 4 grosse cipolle ed affettarle sottilmente. Mettere in un tegame 4 cucchiai di olio extravergine, 60 gr di burro ed 1 a...
	Fesa di tacchino al cognac Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 2.672 Legare una fesa di tacchino del peso di 1,500 kg, salarla e peparla, cospargerla di burro (30 gr) e metterla in una pentola da roa...
	Spigola al forno Categoria: Pesce \| Preparazione: Facile \| Click: 3.870 Disporre in una teglia rettangolare 2 spigole (od una più grande) per un peso complessivo di 1,300 kg circa. Mescolare in un...
	Pasta e cavolo Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 1.411 Tagliare in cimette un cavolo di medie dimensioni. Sciacquarlo abbondantemente e sbollentarlo in acqua bollente salata per pochi m...
	Pasta e piselli Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 1.974 Affettare finemente una cipolla e metterla in un tegame con olio extravergine ed un peperoncino, far appassire le cipolle, indi u...
	Noce di vitello ai fichi Categoria: Carne \| Preparazione: Media \| Click: 976 Tagliare in 4 parti 1 kg di fichi maturi ma sodi e farli marinare in 300 gr di vino passito (o moscato) per 20 minuti. Lavare i po...
	Salsa per tempura giapponese Categoria: Sughi e Salse \| Preparazione: Facile \| Click: 3.094 In questa salsetta vengono intinte le verdure fritte della tempura e viene suddivisa in più ciotoline per i vari commensali....
	Girello di manzo in agrodolce Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 7.904 Tagliare in listarelle due fette spesse di pancetta e con queste steccare un girello di manzo di 800 gr, unitamente a qualche capp...
	Tagliatelle con panna funghi e piselli Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 33.712 Far rosolare una cipolla di media grandezza con 50 gr di burro ed olio di oliva extravergine, indi aggiungere 500 gr di funghi tag...
	Timballo di riso all'astice Categoria: Risotti \| Preparazione: Facile \| Click: 125 Preparare 2 litri di brodo vegetale con 2 dadi da brodo, portare ad ebollizione, indi tuffarvi 3 astici; far lessare per 10 minuti...
	Petti di pollo in agrodolce Categoria: Carne \| Preparazione: Facile \| Click: 5.461 Premere 4 mandarini ed 1 limone. Nel frattempo passare nella farina 4 petti di pollo tagliati a filetti, facendo ben aderire la fa...
	Risotto con asparagi Categoria: Risotti \| Preparazione: Media \| Click: 2.707 Lavare accuratamente 400 grammi di asparagi e privarli della parte più dura. Lessarne 4 per guarnire il risotto. In un tegame...
	Risotto alla milanese Categoria: Risotti \| Preparazione: Facile \| Click: 2.497 Far sciogliere in un tegame 50 gr di burro con una una cipolla affettata sottilmente, far imbiondire, indi versare 600 gr di riso...
	Risotto allo champagne Categoria: Risotti \| Preparazione: Media \| Click: 3.299 In un capace tegame far rosolare in 50 grammi di burro una cipolla bianca di media grandezza sottilmente affettata. Appena sar...
	Risotto ai funghi porcini Categoria: Risotti \| Preparazione: Media \| Click: 4.124 Pulire accuratamente 750 gr. di funghi porcini con l'aiuto di una spazzolina morbida e/o un canovaccio umido. Tagliarli a pezzetti...
	Risotto gamberetti e zucchine Categoria: Risotti \| Preparazione: Media \| Click: 27.754 Lavare accuratamente e sgusciare 500 grammi di gamberi e farli a tocchetti nel caso fossero grandi. Conservare le teste. Tagliare...
	Tortellini in brodo Categoria: Pasta \| Preparazione: Facile \| Click: 948 Cuocere 500 grammi di tortellini per il tempo indicato sulla confezione. Scolarli e versarli in un contenitore di ceramica. Aggiun...
	Sartù di riso Categoria: Risotti \| Preparazione: Difficile \| Click: 6.758 Preparare la farcitura: preparare le polpettine con 400 grammi di carne macinata (vedi riferimento sotto). Far rosolare due salsic...
	Risotto con vongole e polpa di granchio Categoria: Risotti \| Preparazione: Media \| Click: 3.958 Lavare ad acqua corente 1 kg di vongole, porle in un tegame, senza coperchio, con poco olio extravergine ed un peperoncino e farle...