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Anchette di pollo alla francese
Privare della pelle 8 anchette di pollo, lavarle ed asciugarle. In una capace padella versare 150 gr. di olio extravergine, adagiarvi il pollo e far r...
Carne | Click: 444 | Voti: 61 | Segnalazioni: 1
Anguilla in carpione
Far eviscerare all'acquisto 1,5 kilo di anguille. Per la preparazione incomincare con togliere loro la pelle e tagliarle a pezzi di più o meno 6 ...
Pesce | Click: 398 | Voti: 39 | Segnalazioni: 0
Brasato al Barolo
Affettare 2 cipolle di media grandezza e 2 spicchi d'aglio. Tagliare a dadini 3 carote medie e tritare 2 coste di sedano. Pulire un ciuffo di prezzemo...
Carne | Click: 676 | Voti: 33 | Segnalazioni: 0
Castagne lesse
Lavare accuratamente ed asciugare mezzo kg di castagne. Con l'aiuto di un coltellino affilato privare le castagne della buccia esterna, badando che no...
Frutta | Click: 228 | Voti: 29 | Segnalazioni: 0
Lepre in salmì
Tagliare a pezzi una lepre di 1,5 kg e metterla in una terrina con un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, qualche foglia di alloro, 6 bacc...
Carne | Click: 292 | Voti: 25 | Segnalazioni: 0
Orata alla griglia
Pulire e lavare 4 orate di media grandezza e porle in un recipiente a bordi alti. Preparare una marinata con il succo di un limone, mezzo bicchiere di...
Pesce | Click: 2.317 | Voti: 70 | Segnalazioni: 1
Ratatouille
La ratatouille (si legge ra-ta-tuj) è una ricetta francese da cui prende nome l'omonimo cartone della Walt Disney che sta mettendo fame a tutto il mon...
Contorni | Click: 3.642 | Voti: 121 | Segnalazioni: 4
Salsa in agrodolce per formaggi o bollito
E’ particolarmente indicata per insaporire formaggi e bolliti vari, oppure da spalmare su crostini di pane. Per ottenerla è necessario affe...
Sughi e Salse | Click: 345 | Voti: 20 | Segnalazioni: 0
Spezzatino di cinghiale
Ridurre a piccoli pezzi 1 kg di polpa di cinghiale e riporlo in una ciotola con qualche bacca di ginepro, ricoprendolo completamente di vino rosso. Fa...
Carne | Click: 2.584 | Voti: 68 | Segnalazioni: 1
Vitello tonnato
Far marinare per dodici ore1 kilo di girello di vitello con un litro di vino bianco, un trito composto da 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 1 ag...
Carne | Click: 394 | Voti: 26 | Segnalazioni: 0
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