Pesche sciroppate

Ricette - Frutta
Persone - 0
Difficoltà - facile
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

PREPARAZIONE - Sbollentare per pochi secondi 2 kg di pesche gialle non troppo grandi, ben sode e mature. Sbucciarle e tagliarle a metà ed eliminarne il nocciolo. Immergerle per alcuni minuti in acqua acidulata con il succo di limone, poi scolarle e sistemarle in una pentola con 1 litro d’acqua, il succo filtrato di 2-3 limoni e 300 gr di zucchero.

Portare a bollore e dopo 5 minuti sollevare le pesche dal liquido di cottura e distribuirle in vari vasetti sterilizzati. Far ridurre il liquido di cottura a metà, raffreddarlo e distribuirlo sulle pesche. Quando il contenuto dei vasetti sarà ben raffreddato, chiudere i vasetti ermeticamente e conservarli al buio. .

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