Pesche agli amaretti

Ricette - Frutta
Persone - 6
Difficoltà - facile
Tempistica - 50 minuti

INGREDIENTI

Pesche, Amaretti, Zucchero, Burro, Cacao, Mandorle, Zucchero a velo, Vino moscato

PREPARAZIONE - Lavare con una spazzola morbida 6 pesche gialle della stessa dimensione, asciugarle, indi tagliarle a metà eliminando il nocciolo centrale. Con l’aiuto di un cucchiaino prelevare un poco di polpa al centro di ciascuna metà pesca e mescolarla con 60 gr di amaretti sbriciolati, una manciata di mandorle pelate e tritate, 1 cucchiaio di cacao in polvere amaro e 50 gr di zucchero. Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti e con il composto riempire le coppette di pesca.

Disporle su una pirofila da forno imburrata, bagnarle con 1 bicchiere abbondante di vino moscato (o altro, purchè dolce), cospargerle di zucchero a velo ed infornare a 200° per circa 30 minuti. Servire fredde decorando eventualmente con un ciuffetto di panna montata. .

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