Zuppa inglese

Ricette - Dolci
Persone - 0
Difficoltà - media
Tempistica - 40 minuti

INGREDIENTI

Uova, Fecola di patate, Zucchero, Latte, Marmellata, Rum

PREPARAZIONE - Preparare la pasta margherita (vedi Riferimento sotto) il giorno precedente alla preparazione della ricetta. Preparare una crema pasticcera con 6 rossi d’uova, 6 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai di fecola di patate ed 1 litro di latte. Tagliare la pasta margherita in fette dello spessore di un centimetro e bagnarle con poco rum o dello sciroppo ottenuto facendo bollire mezzo bicchiere d’acqua con 3 cucchiai di zucchero; quando lo sciroppo comincerà a filare, togliere dal fuoco e far raffreddare, indi unire un bicchierino di rum o altro liquore a scelta.

Disporre tutte le fette di pasta in un recipiente di porcellana da forno, spalmarvi sopra la crema pasticcera e su questa disporre il contenuto di un barattolo da 350 di marmellata di amarene. Montare a neve ferma i 6 albumi d’uova con 3 cucchiai di zucchero e disporre il preparato sulla marmellata, a cucchiaiate, formando tutto intorno al dolce delle piccole guglie ed abbondando al centro con maggiore quantità. Spolverizzare con zucchero ed infornare a 150° per 20 minuti circa. Prima di servire, far raffreddare il dolce. .

RICETTA DI RIFERIMENTO - Ricetta Pasta margherita

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