Torta ricotta e pere

Preferiti Segnala Vota Ingredienti Ricotta, Pere, Uova, Panna liquida, Zucchero, Zucchero a Velo, Nocciole, Farina, Burro, Limone, Gocce di cioccolato Difficoltà: Media

Preparazione della ricetta

Preparare le due cialde amalgamando 100 gr di burro già ammorbidito con 6 cucchiai colmi di zucchero. Unire un paio di cucchiai di farina, 6 cucchiai di nocciole tritate finemente, 4 albumi d'uovo montati a neve ferma. Amalgamare il tutto e suddividere il composto in due in due tortiere di circa 28 cm di diametro precedentemente imburrate e leggermente infarinate. Far dorare in forno a 180° per circa 20 minuti, indi farle raffreddare. Nel frattempo tagliare 2 pere in quattro parti e metterle in un pentolino con poca acqua, due cucchiai di zucchero e succo di limone. Farle cuocere a fuoco vivace per 5 minuti, indi toglierle dallo sciroppo e far raffreddare. Montare 400 gr di panna liquida ed unire a 400 gr di ricotta, 80 gr di zucchero ed il succo di mezzo limone. Frullare il tutto ed unire le pere tagliate a pezzetti e 30 gr di gocce di cioccolato fondente. Farcire le due cialde aiutandosi con una spatola, spolverizzare la torta con zucchero a velo e riporre la torta nella parte più fredda del frigorifero per almeno 6 ore.

Segnala questa ricetta ad un amico via email

Tuo nome Tua email Nome del tuo amico Email del tuo amico Copia il codice di sicurezza:

Ultimissime ricette inserite nella categoria Dolci

Dolce Soffiato Profiteroles con crema al mascarpone Profiteroles al limone Torta di ricotta ed ananas Torta al limone Biscotti degli angioletti Torta di banane Torta mandorlata genovese Pasta genovese per torte Marmellata di fichi Croccante di arance Strudel di mele Castagnole Migliaccio napoletano dolce Dessert alle mele Souffle di pane Creme Caramel Brutti ma buoni Focaccia al miele Mustaccioli

Tags

Ricotta, Pere, Uova, Panna liquida, Zucchero, Zucchero a Velo, Nocciole, Farina, Burro, Limone, Gocce di cioccolato