Torta mimosa

Ricette - Dolci
Persone - 0
Difficoltà - facile
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Uova, Zucchero, Farina, Fecola di patate, Vanillina, Limone, Lievito per dolci, Frutta sciroppata, Panna montata

PREPARAZIONE - Preparare una crema pasticcera secondo la ricetta indicata alla sezione "Dolci". Una volta raffreddata, unire della panna montata e conservare in frigorifero. Preparare il pan di Spagna (vedi Riferimento sotto) utilizzando una dose doppia degli ingredienti indicati, indi farlo raffreddare per bene.

Con l'aiuto di un coltello ben affilato o con l'apposito attrezzo, tagliare il pan di Spagna in 3 dischi. Sbriciolare il disco centrale e tenere da parte tutte le bricioline. Aprire una scatola di ananas sciroppate e tagliare le fette a pezzettini. Con il succo inumidire il disco inferiore. Spalmare la crema e guarnire con i pezzetti di ananas. Porre sopra il terzo disco, inumidendolo col succo di ananas. Spalmare tutta la superficie, compresa la circonferenza, con la crema rimasta, indi cospargere con le bricioline di pan di Spagna tenute da parte. Variante per la Festa della Donna potrebbe essere quella di praticare al centro della torta un buco cilindrico nel quale infilare un vasetto con delle mimose fresche. .

RICETTA DI RIFERIMENTO - Ricetta Pan di Spagna veloce

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