Torta della Befana

PREPARAZIONE - Lavorate 200 grammi di burro in una ciotola fino a renderlo cremoso, aggiungete poi 200 grammi di zucchero, 3 uova (uno alla volta), 280 grammi di farina setacciata con 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere; dopo di che versate metà del miscuglio in un’altra ciotola e colorare questa metà con 20 grammi di cacao. Servendovi di un cucchiaio, disponete alternativamente nello stampo i due miscugli (chiaro e scuro) cosicchè, cuocendo, la torta assuma un aspetto marmorizzato. Lasciate lo stampo nel forno già scaldato a 190° per 40 minuti o poco più, fino a quando, cioè, bucando la torta con uno stecchino di legno, questo non ne esca asciutto. Sformatela su di una grata e lasciatela raffreddare. Cospargetela poi di zucchero a velo e confettini colorati come quelli che si trovano anche nella calza della Befana. Se riuscite a trovarla, potete anche decorare la torta con una Befana di zucchero. .