Torta al cioccolato

PREPARAZIONE - Montate 5 uova tenendo da parte gli albumi, con 100 grammi di zucchero, unite 100 grammi di farina setacciata insieme a una bustina di lievito, e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema. Nel frattempo sciogliere 300 grammi di cioccolata fatta a pezzi con 150 grammi di burro, in un tegame a fiamma bassa. Unire all’impasto precedente e mescolate bene. Come ultimo ingrediente aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma, mescolate ancora e, quando vedrete che tutto è bene amalgamato, versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata. Mettere nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. .