Tartufi al cioccolato

PREPARAZIONE - Sminuzzate 200 grammi di cioccolato e fatelo fondere in una casseruola a bagnomaria con 130 grammi di zucchero e 100 di burro. Mescolate e togliete dal fuoco quando la crema risulterà densa e omogenia. Aspettate che il composto si intiepidisca, quindi incorporate 3 rossi d’uova e alla fine 200 grammi di panna montata. Mescolate e mettete in congelatore. Dopo 4-5 ore, quando l’impasto sarà ben sodo, aiutandovi con un cucchiaino formate delle palline passatele nel cacao in polvere e disponetele in un vassoio. Quindi rimettete in frigorifero fino al momento di servire. Perché la presentazione sia ‘di effetto’, quando offrirete i tartufi ai vostri cari, potrete anche sistemarli negli appositi pirottini di carta che troverete nei negozi di casalinghi. .