Struffoli
PREPARAZIONE -
Preparare l’impasto con 500 grammi di farina, 3 uova intere più 2 rossi, 70 grammi di burro, 100 grammi di zucchero, la buccia grattugiata di un limone, un cucchiaio di rum ed un pizzico di sale. Incorporare tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigo per due ore. Nel frattempo tagliare a dadini molto piccoli 150 grammi di frutta candita (scorzette d’arancia e cedro).
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