Ravioli alla marmellata

Ricette - Dolci
Persone - 0
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Farina, Latte, Lievito di birra, Uova, Zucchero, Burro, Confettura di frutta, olio per friggere zucchero a velo sale.

PREPARAZIONE - Stemperate 25 grammi di lievito con un pizzico di sale nel latte tiepido. Sbattete a parte i tuorli di 5 uova con 200 grammi di farina e con 150 grammi di zucchero, unite il, lievito sciolto e 70 grammi di burro fuso a bagnomaria. Lavorate il composto finchè non diventi elastico e omogeneo.

Mettete l’impasto in una ciotola, incidetelo con un taglio a croce e fatelo lievitare coperto e in un luogo tiepido per circa un’ora. Stendete dopo questo tempo, la pasta sottile e, con un tagliapasta rotondo smerlato da 5 cm, ricavate tanti dischetti. Mettete al centro della metà dei dischi un cucchiaino di confettura sovrapponete i dischi rimasti e sigillate bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca. Friggeteli in abbondante olio bollente, fateli dorare da entrambi i lati, sgocciolateli e sistemateli su un piatto da portata. Spolverizzate con lo zucchero al velo. .

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