Pastiera di riso

Ricette - Dolci
Persone - 8
Difficoltà - facile
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Latte, Sale, Riso, Zucchero, Mandorle, Uova, Limone, Cedro, Burro, Pangrattato

PREPARAZIONE - Bollite un litro di latte con un pizzico di sale, versate 200 grammi di riso e portatelo a cottura facendo assorbire tutto il latte: rimescolate spesso. Togliete dal fuoco, amalgamatevi 200 grammi di zucchero, 200 grammi di mandorle spellate e tritate finissime la buccia grattugiata di un limone e 50 grammi di cedro candito tagliato a dadini: lasciate intiepidire. Aggiungete quindi 4 uova intere e sbattete energicamente il composto.

Foderate una tortiera di 24 centimetri di diametro, con i bordi alti 3 dita, imburrate e infarinata, adagiatevi la pasta frolla versate il composto e ricoprite con striscioline di pasta frolla. Mettetela in forno a 200 gradi circa per 45 minuti. .

RICETTA DI RIFERIMENTO - Ricetta Pasta frolla

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