Preparazione della ricetta Panettone

Panettone

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Ingredienti

Farina, Burro, Rum, Lievito in polvere, Canditi, Uvetta sultanina.

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Preparazione

Ridurre a dadini 150 grammi di canditi (scorrette d’arancia e cedro). Mettere in ammollo 150 grammi di uvetta sultanina, indi asciugarla ed infarinarla. Disporre a fontana sul ripiano da lavoro 500 grammi di farina e versarvi al centro 250 grammi di burro sciolto a bagnomaria con un pizzico di sale, un bicchiere di rum ed una bustina di lievito in polvere per dolci sciolto in poca acqua tiepida. Lavorare bene l’impasto fino a formare una palla morbida e compatta, disponendola direttamente in una tortiera a bordi alti imburrata ed infarinata. Coprire con un canovaccio e far lievitare in un luogo tiepido per almeno 3 ore. Indi infornare a 220° per 40 minuti in forno preriscaldato.

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30'

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