Pan Meino

Ricette - Dolci
Persone - 6
Difficoltà - facile

INGREDIENTI

Farina gialla di mais, Farina bianca, Burro, Zucchero, Lievito di birra, Uova, Fiori di sambuco, Latte, Zucchero a velo, Sale

PREPARAZIONE - Setacciate 300 grammi di farina gialla con 150 grammi di farina bianca, raccoglietele in una terrina con 150 grammi di zucchero un pizzico di sale e un cucchiaio di fiori di sambuco. Unite 200 grammi di burro precedentemente fuso, 2 uova,sbattute e 20 grammi di lievito fatto sciogliere prima in 3 cucchiai di latte tiepido. Impastate in modo da ottenere un composto omogeneo.

Versatelo su una spianatoia e lavoratelo, aggiungendo un pochino di latte se la pasta dovesse risultare troppo soda, poi lasciatela lievitare coprendola con un panno. Dividete dopo circa 2 ore, la pasta in pezzi grossi come un’arancia e fatene delle focaccine di 8 cm circa di diametro. Disponete le focaccine su una placca da forno imburrata, cospargetele con i restanti fiori di sambuco e cuocetele in forno a 190° per 30 minuti. Spolverizzate con abbondante zucchero al velo. .

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