Monte Bianco di castagne

Ricette - Dolci
Persone - 8
Difficoltà - media
Tempistica - 70 minuti

INGREDIENTI

Castagne, Vaniglia, Latte, Zucchero, Panna

PREPARAZIONE - Togliete la buccia a un chilo di castagne, immergetele per 5 minuti in acqua bollente, scolatele, togliete loro la pellicina. In una casseruola portate a ebollizione ¾ di litro di latte, 100 grammi di zucchero e una stecca di vaniglia. Aggiungete un pizzico di sale e i marroni che lascerete cuocere per 1 ora a fuoco moderato.

Scolateli, passateli attraverso lo schiacciapatate in modo da ottenere tanti "vermicelli" che farete cadere direttamente sul piatto di portata. Sopra metteteci la panna montata zuccherata e decorate con altri marroni canditi. .

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