Micromuffins

Ricette - Dolci
Persone - 40
Difficoltà - facile
Tempistica - 40 minuti

INGREDIENTI

Burro, Zucchero a velo, Farina, Cioccolato bianco, Uova, Lievito, Sale, Banana, Gelatina di albicocche

PREPARAZIONE - Montate a lungo 80 grammi di burro morbido con 80 grammi di zucchero a velo e, senza smettere di montare, aggiungete 70 grammi di cioccolato fuso. Sempre sbattendo unite uno alla volta tre tuorli d’uova. Setacciate sulla massa 125 grammi di farina, un pizzico di sale, alternando con 2 albumi montati a neve ferma con un cucchiaio di zucchero semolato.

Distribuite dei cubetti di banana sul fondo di ogni pirottino di carta. Ponete il composto in una siringa da pasticciere con bocchetta tonda e riempite ogni pirottino. Cospargete con le gocce di cioccolato, poi ponete in forno a 175° per 13 minuti. Quando i micromuffins saranno cotti, sfornateli e sformateli su una gratella a raffreddare. A piacere pennellateli con un poco di gelatina di albicocche calda. .

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