La pinolata

Ricette - Dolci
Persone - 6
Difficoltà - facile
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Burro, Uova, Zucchero, Latte, Pinoli, Farina, Limone, Lievito

PREPARAZIONE - Preriscaldate il forno a 180°. Fate intiepidire un bicchiere di latte in un pentolino e, lontano dal fuoco, scioglietevi 100 grammi di burro. In una terrina capiente, sbattete 4 tuorli con 300 grammi di zucchero; amalgamatevi gli albumi montati a neve mescolando delicatamente.

Aggiungete 400 grammi di farina setacciata al composto di uova e poi unite il burro sciolto nel latte. Unite anche la scorza di un limone grattugiata, 50 grammi di pinoli e una bustina di lievito. Imburrate e infarinate una teglia rotonda e versatevi il composto; aggiungete l’altra metà dei pinoli e infornate la torta per 45 minuti circa. Servite la pinolata cosparsa di zucchero a velo. .

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