Frittelle di Carnevale

Ricette - Dolci
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 30 minuti

INGREDIENTI

Farina bianca, Semolino, Acqua, Alloro, Olio, Sale, Zucchero a velo

PREPARAZIONE - In una casseruola portate a ebollizione mezzo litro di acqua con un pizzico di sale, una foglia di alloro e 3 cucchiai di olio d'oliva. Toglietela dal fuoco, versate 250 grammi di farina bianca mischiata con un cucchiaio di semolino e mescolate con un cucchiaio di legno. Rimettete sul fuoco e cuocete a fuoco basso per una decina di minuti, rimescolando a otto, in modo da passare sempre per il centro della casseruola.

Quando il composto sarà liscio e compatto, togliete l'alloro, versatelo su un piatto largo leggermente bagnato o unto, livellatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliatelo a rombi e friggeteli in olio caldo. Appena le frittelle saranno dorate, disponetele in un piatto, spolverizzate con zucchero a velo e servitele. .

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