Frittelle con salsa al cioccolato

PREPARAZIONE - Versate 400 gr di farina su una spianatoia e formate un buco al centro. Sciogliete un panetto di lievito da 25 gr in acqua tiepida, versatelo al centro della farina con 30 gr di burro ammorbidito 100 gr di zucchero 200 ml di latte una bustina di vanillina e un pizzico di sale, impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo ( se l’impasto risulta duro aggiungete un po’ di latte) quindi coprite l’impasto con un panno e lasciate lievitare per un’ora. Confezionate le frittelle con le mani umide, friggetele nell’olio di semi, girandole di tanto intanto, fino a quando diventano dorate, e asciugatele sulla carta assorbente. Per preparare la salsa al cioccolato: in un pentolino scaldate un decilitro di latte unite 200 gr di cioccolato fondente a pezzetti e lasciatelo sciogliere, rimestando di tanto intanto. Servite le frittelle nel piatto da portata con lo zucchero a velo e con la salsa al cioccolato. .