Fritole di Carnevale

Ricette - Dolci
Persone - 6
Difficoltà - facile
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Farina, Zucchero, Lievito di birra, Sale, Limone, Pinoli, Cedri, Uvetta, Rum, Olio, Zucchero a velo

PREPARAZIONE - Versate 250 gr. di farina, 2 cucchiai colmi di zucchero e la buccia di un limone in una terrina grande; fate un incavo nel centro, unite 20 gr. di lievito di birra e un pizzico di sale sciolti in mezzo bicchiere di acqua leggermente tiepida, impastate con un cucchiaio di legno e unite altra acqua necessaria per ottenere un composto morbido ed elastico.

Lavoratelo a lungo, poi copritelo con un panno e tenetelo a lievitare al tiepido per qualche ora. Lavorate ancora l'impasto per qualche minuto, aggiungendo un cucchiaio colmo di pinoli e uno di cedri tagliati a pezzetti, 60 gr. di uvetta sultanina, lavata e ammollata nel rum: deve riuscire un impasto quasi fluido. Fate dorare le "fritole", scolatele su un foglio di carta assorbente, spolverizzate con zucchero a velo e servitele caldissime. Potete sostituire l'acqua col latte. Prima di prendere l'impasto per versarlo nell'olio, bagnate il cucchiaio in acqua calda. .

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