Fagottini di mela

PREPARAZIONE - Mescola 300 grammi di farina integrale con 3 cucchiai di olio di mais, un bicchiere di succo di mela concentrato, la buccia grattugiata di un limone, un pizzico di vaniglia in polvere, aggiungi poco a poco l’acqua necessaria per fare un impasto morbido ma non appiccicoso. Stendi la pasta abbastanza sottile e tagliala in quadrati di 20 cm di lato. Sbuccia 4 mele lasciandole intere, togli il torsolo con l’apposito attrezzo e appoggiane ognuna al centro di un quadrato di pasta. Riempi il vuoto lasciato dal torsolo con il ripieno, ottenuto mescolando tra loro i vari ingredienti (2 cucchiai di uvetta, 2 cucchiai di noci tritate, un cucchiaino di cannella, un cucchiaio di miele, qualche biscotto sbriciolato o un cucchiaio di fiocchi d’avena) richiudi bene la pasta attorno alla mela, pennellando i bordi con un po’ d’acqua in modo da sigillare il fagottino. Cuoci in forno già caldo a 180° per circa mezz’ora, finchè i dolci si presenteranno dorati. Serviteli tiepidi o freddi. .