Deliziose napoletane

PREPARAZIONE - Disponete 400 grammi di farina su una spianatoia, amalgamatele con mezzo bicchiere di rum, un po’ di zucchero, 2 tuorli di uova e un pizzico di sale e impastate, fino a ottenere un panetto morbido, quindi stendetelo con il mattarello, lasciatelo riposare per qualche minuto e tagliatelo a fette rotonde. Tostate 100 grammi di mandorle sul fuoco, tritatele, trasferitele in una ciotola e unite 80 grammi di amaretti sminuzzati e 25 grammi di zucchero. In una teglia imburrata adagiate uno strato di fette rotonde di pasta sfoglia, cospargetele con il composto di mandorle e amaretti, coprite con un altro strato di fette di pasta di pasta sfoglia e ripetete l’operazione fino all’esaurimento degli ingredienti. Trasferite la teglia in forno a 180 gradi e cuocete per 40 minuti. Estraete le deliziose dal forno e servitele fredde con zucchero a velo. .