Cupcakes di Halloween

PREPARAZIONE - Montate 120 gr di burro a temperatura ambiente con 120 gr di zucchero. Fate fondere 80 grammi di cioccolato fondente e tenetelo da parte facendolo intiepidire; unite 2 cucchiai di cacao amaro alla farina e poi un cucchiaino di lievito in polvere; una volta ottenuta una crema bianca e spumosa dal burro e zucchero, aggiungete due uova (ma uno per volta) e continuate a montare con le fruste. Aggiungete il cioccolato e mescolate in modo che si amalgamino questi ingredienti. Setacciate la farina con il lievito e il cacao e versatela nel composto precedente mescolando delicatamente con una spatola. Adagiate 12 pirottini di carta nello stampo da muffins e con l’aiuto di un cucchiaio versate una cucchiaiata di impasto riempiendoli per due terzi. Cuocete in forno caldo a 170° per 15-20 minuti; verificate la cottura con la prova stecchino. Lasciateli raffreddare e poi procedete alla decorazione. Preparate la glassa al cacao setacciando in una ciotola un cucchiaio di cacao amaro e 150 gr di zucchero a velo e aggiungendo pochissima acqua bollente fino a ottenere una glassa piuttosto densa; tenetela da parte. Srotolate la rotella di liquirizia e tagliatene 4 striscette di circa 3-4 cm e apritele in due. Per creare le zampette del ragnetto praticate 8 forellini con l’aiuto di uno stuzzicadenti su uno dei cupcakes, 4 da un lato e 4 dall’altro e usate ogni striscetta da inserire nei forellini. Poi con un cucchiaio rivestite la superficie del cupcake con la glassa al cacao e disponetevi sopra le codette di cioccolato. Infine, per fare gli occhietti usate delle semplici caramelline colorate. .