Crostata di arance

PREPARAZIONE - Prepapare la pasta frolla (vedi Riferimento sotto) dimezzando le dosi, avvolgerla in una pellicola e tenerla in frigo per 30 minuti. Trascorso questo tempo, stenderla a disco e foderare uno stampo da crostata di 24 cm nel quale si sarà preventivamente messo un foglio di carta da cucina bagnato e strizzato. Pareggiare il bordo eliminando la pasta superflua e bucherellarla con una forchetta. In una ciotola a parte versare 40 gr di zucchero ed 80 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente; amalgamare insieme per bene burro e zucchero, indi incorporare il rosso di un uovo ed 80 gr di marmellata di arance. Mescolare per bene, indi versare il composto nello stampo, livellando la superficie. Adagiare sulla superficie un'arancia precedentemente, ben lavata ed asciutata, tagliata a fettine sottili. Spolverizzare con poco zucchero e mettere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Far raffreddare prima di servire. .