Crème brulèe

Ricette - Dolci
Persone - 0
Difficoltà - facile
Tempistica - 20 minuti

INGREDIENTI

PREPARAZIONE - Lavate un tegame in acqua fredda, capovolgetelo, per eliminare l’acqua in eccesso. Versate 750 ml di panna liquida nel tegame bagnato. Incidete un baccello di vaniglia per il lungo con il coltellino.

Lavate un limone, strofinandolo sotto il getto dell’acqua corrente fredda, ricavate solo la parte gialla della scorza. Aggiungete il baccello di vaniglia e la scorza di limone alla panna. Scaldate 5 minuti la panna con gli aromi a fuoco basso. Mettete nel frattempo 8 tuorli nella ciotola con 150 grammi di zucchero semolato, mescolate 5 minuti con il cucchiaio di legno. Versate 750 ml di panna a filo sul composto di tuorli, continuando a mescolare. La base è pronta per la cottura. .

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