Crema catalana

Ricette - Dolci
Persone - 0
Difficoltà - facile
Tempistica - 20 minuti

INGREDIENTI

PREPARAZIONE - Portare ad ebollizione 500 gr di latte con una stecca di cannella e la scorza di mezzo limone, indi far raffreddare e filtrare. Nel frattempo, sbattere 3 rossi di uova con 120 gr di zucchero, unire piano piano il latte raffreddato, mettere sul fuoco a fiamma bassa e far addensare, avendo cura di rimestare durante la cottura. Versare in 4 ciotoline di terracotta da forno e mettere in frigo per 4 ore.

Prima di servire la crema, cospargere la superficie con poco zucchero e far caramellare la superficie in forno sotto il grill. .

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