Chiacchiere

Ricette - Dolci
Persone - 6
Difficoltà - media
Tempistica - 60 minuti

INGREDIENTI

Farina, Zucchero, Burro, Uova, Vino bianco, Sale

PREPARAZIONE - Versare in un contenitore 400 grammi di farina, un pizzico di sale e 60 grammi di zucchero semolato. Amalgamare il tutto e versate il composto a fontana su una spianatoia. Al centro del preparato versare 50 grammi di burro, tagliato a pezzettini, e due uova.

Lavorare l'impasto versando, di tanto in tanto, delle gocce di vino bianco secco (in tutto un bicchiere) fino ad ottenere un composto omogeneo e stenderlo con il mattarello fino a formare un foglio sottile. Utilizzare quindi una rotellina dentellata per ricavare tanti rettangoli che abbiano, appunto, la tradizionale forma delle "chiacchiere". Versare il contenuto in una padella con olio bollente, già caldo, e friggere le chiacchiere rigirandole più volte. Scolarle e farle raffreddare su carta assorbente da cucina. Completare con una spolverata di zucchero prima di servire. .

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