Chiacchiere alla vanillina

PREPARAZIONE - Su un piano da lavoro versate 300gr di farina a fontana e formate un buco al centro. Sciogliete 30 gr di lievito in acqua tiepida, versatelo nella farina con 50 gr di burro ammorbidito, 100 gr di zucchero una bustina di vanillina 5 uova intere, la buccia grattugiata di un limone e un pizzico di sale, impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo, coprite con un panno e lasciate lievitare per un’ora. Riprendete l’impasto, stendetelo con il mattarello in sfoglie sottili e tagliatele in rettangoli stretti e lunghi quindi friggete le chiacchiere nell’olio di semi, toglietele dal fuoco, sgocciolatele, asciugatele sulla carta assorbente e spolveratele con lo zucchero a velo. .