Calza salata della Befana

PREPARAZIONE - Cosa preparare per la befana se non una bella calza ripiena? Ma non la solita calza piena di dolci, ma una assai più originale da portare in tavola come stuzzichino a sorpresa. Ritagliate dalla pasta sfoglia due sagome della calza. Una più piccola per il fondo ed una più grande per la copertura. Posizionare al centro della sagoma il ripieno composto dal formaggio grattugiato, fettine crude di carciofo ed un po’ di prezzemolo. Far in modo che del ripieno fuoriesca dalla parte superiore per ottenere l’effetto “calza ripiena”. Ricoprire il tutto con la sagoma più grande, decorare con dei semi di sesamo e punzecchiate con uno stecchino per non far gonfiare la pasta sfoglia. Quindi sigillate i bordi facendo attenzione a mantenere la forma voluta. Dopo aver riscaldato il forno a 220 gradi, infornare e lasciare cuocere finchè la superfice non avrà assunto un bel colore dorato. .