Budino con salsa di cachi

Ricette - Dolci
Persone - 4
Difficoltà - facile
Tempistica - 30 minuti

INGREDIENTI

Ricotta, Yogurt, Gelatina, Limone, Miele, Cachi

PREPARAZIONE - Sbattete energicamente 300 g di ricotta fresca fino a renderla cremosa; unite due cucchiai di miele, una scorza di limone non trattato tritata fine e 200 g di yogurt naturale. Lasciate ammorbidire 4 fogli di gelatina in acqua fredda, strizzatela, fatela sciogliere a bagnomaria e mescolatela rapidamente al composto di ricotta e yogurt. Riempite lo stampo e tenetelo in frigorifero almeno 4 ore, finchè il budino si è rappreso.

Tagliate a metà due cachi, eliminate i semi, prelevate con il cucchiaio la polpa e frullatela. Sformate il budino immergendo parzialmente lo stampo nell’acqua bollente e servitelo con la salsa di cachi. .

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