Biscotti di Halloween

PREPARAZIONE - Accendere il forno a 180 gradi e foderare uno stampo con un foglio di carta oleata. Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti: 200 g di farina, 110 gr di margarina, 100 g di zucchero di canna, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 100 g di melassa. Lavorare fino a quando si sono bene amalgamati e l'impasto ha assunto un colore omogeneo. Stendere la pasta su una superficie infarinata in una sfoglia spessa circa 1/2 cm e con le formine con disegni tipici di Halloween ritagliare i biscotti. Far cuocere per 20 minuti fino a quando avranno preso un bel colore dorato. Sfornate e fate raffreddare. Preparate la glassa con 200 grammi di zucchero a velo mescolato con un albume, poco succo di limone e pochissime gocce del colorante ad uso alimentare da voi prescelto. Mescolare bene in modo che sia liscia e brillante. Per ricoprire i biscotti far scendere un po' di glassa sulla loro superficie e distribuirla uniformemente con una spatola. Ripassare poi con la spatola leggermente inclinata ed eliminare ogni eccesso dai bordi con un coltello affilato. Poi creare un'espressione di Halloween che più vi piace. .