Biscotti di Carnevale

PREPARAZIONE - Prepariamo due impasti in due ciotole diverse, dividendo gli ingredienti. Per quello di colore bianco usiamo 100 grammi di burro, 100 grammi di zucchero a velo, 2 tuorli e 130 grammi di farina. Mescoliamo bene il tutto. Per l’impasto nero: versiamo nella seconda ciotola, 100 grammi di burro, 100 grammi di zucchero a velo, 2 tuorli, 70 grammi di farina e 30 grammi di cacao. mescoliamo con molta cura anche questo secondo impasto, che diventerà di colore scuro. Spolveriamo la spianatoia e stendiamo i due impasti con il mattarello. Poi con le formine, ricaviamo i biscottini. Mettiamolo in una teglia con carta da forno e cuociamo a 170 gradi per 10 12 minuti. Una volta cotti, pennelliamoli con la marmellata e decoriamoli con le palline di zucchero. ( di Lorenzo Branchetti. Dal 2010 conduce nella trasmissione "La prova del cuoco" uno spazio dedicato ai bambini, in cui prepara ricette per merenda). .