Zucchine alla scapece

Preferiti Segnala Vota Ingredienti Zucchine, Aceto, Aglio, Menta Difficoltà: Facile

Preparazione della ricetta

Affettare sottilmente delle zucchine piuttosto grosse e farle asciugare all'aria (meglio se al sole) su uno strofinaccio o carta da cucina. Friggerle poco per volta in poco olio di oliva extravergine, badando che diventino dorate. Metterle da parte man mano che si cuociono. A frittura ultimata sistemarle in una pirofila da portata a strati, su ognuno dei quali sarà aggiunto dell'aglio sottilmente affettato, un poco di sale e foglioline di menta spezzettate con le mani per esaltarne l'aroma. A fine preparazione versare sul tutto una modica quantità di aceto bianco e porre la pirofila in frigorifero per far meglio insaporire le zucchine. Servirle fredde.

Segnala questa ricetta ad un amico via email

Tuo nome Tua email Nome del tuo amico Email del tuo amico

Ultimissime ricette inserite nella categoria Contorni

Grigliata di verdure sotto olio Polpettine di spinaci Verdure miste grigliate Uova con melanzane Fagioli in padella Melanzane fritte Piselli in padella Sandwich di melanzane Peperoni sotto olio Melanzane sotto olio Peperoni sotto olio Melanzane sotto olio Cotolette di melanzane Scodelline di patate agli spinaci Melanzane a scarpone Pomodori al pesto Broccoletti alla monachina Cavoli stufati Scarola imbottita Lenticchie e cotechino

Tags

Zucchine, Aceto, Aglio, Menta